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Saltear el brócoli

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Lavar el brócoli y partirlo en racimos más pequeños.

también limpiamos dos o tres dientes de ajo y con el resto del ajo haremos un mujdei concentrado mezclando con salsa de soja y almidón

todo se disolverá con un poco de agua.

Ahora que todo está listo, pon el aceite en el wok y los tres dientes de ajo que corté con el cuchillo, los sofreí, agrega el brócoli, mastica continuamente, agrega una gota de agua, sal, pimienta y deja por otros 5 minutos. Poner la salsa que se ha preparado anteriormente, cuando haya hervido un par de veces, dar la vuelta en un bol de vidrio y tapar.

Buen apetito,


Receta del día: saltear brócoli con aceite de oliva

Saltear el brócoli con aceite de oliva de: brócoli, sal, pimienta, aceite de oliva.

Saltear el brócoli con aceite de oliva

Ingrediente:

Método de preparación:

Lava muy bien el brócoli.


Calentar agua en una olla y agregar un poco de sal.
Cuando hierva, agregue el brócoli y cocine por 3-4 minutos.


Escurre y transfiere a un plato.


Dejar reposar y espolvorear con sal y pimienta.
Espolvorea con aceite de oliva y sirve, al gusto.


1. Brócoli gratinado con jamón

Esta es sin duda una de las deliciosas recetas de brócoli más interesantes. Prepara el brócoli para gratinar con jamón para el almuerzo. ¡No tendré que sacrificar más de 15 minutos de tu tiempo! El jamón le aporta calorías adicionales, mientras que los nutrientes del brócoli le ayudan a servir una comida equilibrada.

Ingredientes

  • 1 manojo de brócoli
  • 5 lonchas de jamón
  • ¼ de cebolla (en rodajas)
  • 1 rojo
  • 3 cucharadas (60 g) de mantequilla
  • 1 cucharada (16 g) de aceite de oliva
  • 150 g de requesón

Instrucciones

  • Comience cocinando el brócoli al vapor durante 5 minutos.
  • Corta el jamón en cubos.
  • Engrase una sartén con aceite de oliva, agregue el jamón y cocine hasta que esté dorado.
  • Después de cortar los tomates y las cebollas, colócalos en la sartén y fríelos.
  • Luego agregue el brócoli.
  • Finalmente, agregue el queso y la mantequilla y cocine hasta que se derrita.

¿Cómo preparamos la receta de sopa de crema de brócoli?

Tenía un brócoli que se desvaneció en la nevera, así que inmediatamente puse un poco de sopa de crema de brócoli. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Pon todo a hervir en agua suficiente para cubrirlos con 2 dedos. Si tiene sobras de sopa de huesos, úsela con confianza. Después de 20 minutos, revise y agregue sal.

No se utilizan patatas ni aceite para la dieta Rina. & # 128578

Deje que las verduras hiervan durante unos 30-40 minutos, para que se ablanden bien. Es mejor comprobarlo con un tenedor.

Escurre el jugo en otro bol, sin tirar, y pasa las verduras. Utilizo una licuadora vertical e inmediatamente obtengo una pasta. Luego agregue gradualmente la sopa en la que cocinaron las verduras, hasta que alcance la consistencia deseada. No debe ser tan espeso como un puré, pero tampoco el agua clara. & # 128578 Ahora agregue pimienta recién molida al gusto. Me gusta el aroma que aporta la pimienta recién molida, añadida al final & # 128578

Eso es todo, complicado, ¿no? Es como un puré con mucho jugo & # 128578

De hecho, el verdadero arte comienza ahora. Cómo servir esta sopa crema. Aquí hay algunas formas de servir, dependiendo del gusto y bolsillo de cada uno. & # 128578

No pongo aceite a hervir, me gusta agregar al momento de servir y veras como & # 128578

1. Publicar variante:

  1. Al servir, agregue una cucharadita de aceite de oliva y algunos manojos de brócoli crudo, verduras o crutones de pan tostado encima. El aceite de oliva crudo tiene un sabor fantástico y conserva todas sus vitaminas. El brócoli crudo, además de mantener intactas sus vitaminas, aporta frescor y es crujiente. ¡Y delicioso!

2. Crema de brócoli con crema agria o yogur y mantequilla

Al servir, agregue un cubo de mantequilla o una cucharada de crema agria o yogur, con o sin verduras picadas encima, según desee.

3. Crema de brócoli con trozos de carne.

Puede hervir aves o carne de res por separado y luego la sopa se usa para hervir las verduras. La carne se puede pasar junto con las verduras o cortar en cubos y colocar encima.

4. Sopa de crema de brócoli ahumado

Corta unos cubos de kaizer y mételos rápidamente en la sartén para que queden ligeramente crujientes. La manteca de cerdo resultante se puede mezclar en sopa de crema o no, según se desee. Coloque estos cubos crujientes encima cuando sirva.

5. Sopa de crema de brócoli con jumari

Sí, con tocino de cerdo crujiente, tirado encima al servir. Mmmm que bueno !!

6. Sopa de crema de brócoli con ajo

Moler finamente un pequeño diente de ajo y agregarlo a la sopa.

¿Qué otras opciones conoces? & # 128578

Eso es lo que parece sopa de crema de brócoli. Tenga en cuenta que tenía la cámara en la mano derecha, así que tomé la foto lo mejor que pude. No soy incómodo & # 128578

No importa lo que cocines, no olvides el ingrediente principal:

Espolvorea abundantemente con amor y un toque de bondad.

Os dejo una ración de sopa de nata, para que veáis lo rica que queda. & # 128578

Nuestros lectores también han probado esta receta de sopa de crema de brócoli:


Receta del día: saltear brócoli con parmesano

Saltear brócoli con parmesano de: brócoli, limón, aceite de oliva, ajo, parmesano, sal, pimienta.

Saltear brócoli con parmesano

Ingrediente:

  • 2 tallos de brócoli
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de queso parmesano
  • sal y pimienta recién molida al gusto

Método de preparación:

Rompe el brócoli en manojos.

Ralla la cáscara de limón.


En una cacerola hierva el agua y cocine el brócoli por 5 minutos.


Pica 2 dientes de ajo. cocine en una sartén en aceite de oliva durante 1-2 minutos. Detén el fuego.


Agregue el brócoli y exprima un poco de jugo de limón. Mezclar y sazonar con sal y pimienta. Cubrir con queso parmesano rallado y una punta de cuchillo de piel de limón.


3 deliciosas recetas con brócoli

Se sabe que el brócoli es como una "bomba" de vitamina C. Pero también contiene fibra, esencial para una digestión saludable y es rico en antioxidantes, buenos para prevenir la inflamación. ¿No sabes cómo cocinarlo? ¡Aquí tienes algunas ideas!

Sopa de crema de brócoli

ingredientes

  • 1 brócoli
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 ml de nata líquida

Método de preparación

Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de mantequilla derretida. Agregue brócoli sin envolver a los racimos y el calabacín. Deje que penetren un poco, luego vierta agua o caldo de verduras.

Después de que las verduras hayan hervido, pásalas por una licuadora o pásalas por un colador.

Agrega el resto de la mantequilla e incorpora la nata dulce. Déjelo hervir durante uno o dos segundos.

Al final, condimente con verduras finamente picadas.

Sugerencia de cocina: para una receta vegana o en ayunas, reemplace la mantequilla con margarina y la crema clásica con una versión vegetal.

Panqueques rellenos de brócoli y queso crema

ingredientes

Para panqueques

Para el llenado

  • 1 camote
  • 1 zanahoria
  • 300 gr de brócoli
  • 100 gr de queso dulce
  • sal

Método de preparación

Hervir la batata y la zanahoria en agua con sal.

Mientras tanto, prepare los panqueques - mezcle los huevos batidos con la harina y diluya con leche hasta obtener una composición cremosa, ponga eneldo finamente picado y hornee los panqueques un poco más espesos.

A medida que se enfríen, complete el relleno.

Desenvuelva los manojos de brócoli, escaléelos en agua durante tres o cuatro minutos y luego escúrralos. Pasar las verduras y mezclarlas con el queso dulce.

Puré de coliflor y brócoli

ingredientes

  • 50 gr de coliflor
  • 100 gr de brócoli
  • 1 cucharadita de cereal de arroz
  • 1-2 cucharaditas de yogur
  • mini tartas (opcional)

Método de preparación

Coloque la coliflor y el brócoli en la vaporera durante 10-15 minutos.

Pasar muy bien, y agregar el cereal y el yogur por encima de la composición hasta obtener la consistencia deseada, mezclando muy bien.


¿Cómo hacer sopa de crema de brócoli con crema agria y picatostes?

Preparé mis ingredientes: brócoli, cebolleta, ajo, arroz.

Enjuagué la tapa de brócoli con un chorro de agua fría y la escurrí bien. Empecé a cortar los ramos pequeños con unas tijeras. Coloqué las más bonitas y tiernas en un bol aparte. Algunos de ellos irán a la base de la sopa. Limpié el tallo de las porciones más secas y lo corté en cubos, junto con los tallos más delgados.

También piqué cebolla y ajo. Elegí una olla adecuada (unos 3 L) y calenté el aceite junto con la mantequilla (¡sin fumar!). Salteé la cebolla y el ajo a fuego lento durante unos minutos, hasta que se pusieron vidriosos, sin dorar. Agregué el arroz (seco) y lo endurecí hasta que se volvió transparente. De hecho, hice un sofritto, como risotto & # 8211 mira la receta aquí.

Agregué brócoli cortado en cubitos (tallos y algunos de los ramos) a la olla y mezclé bien. Sazoné todo con sal y pimienta negra molida. Después de unos 5 minutos apagué todo con 2 L de agua caliente & # 8211 sería bueno tener Sopa de pollo práctico.

¿Cuánta sopa de crema de brócoli se hierve?

No pasará mucho tiempo a partir de ahora. Levanté la llama de debajo de la olla y llevé la sopa a ebullición. Desde el momento en que hierve, lo cronometré durante 20-25 minutos. De hecho, nos interesa que el arroz esté bien cocido para que se pueda triturar. Lo mejor es probar y ver si las bayas están blandas. La ebullición puede tardar hasta 30 minutos. Durante este tiempo, la sopa disminuye y no es necesario llenar el líquido.

Apagué el fuego debajo de la sopa y aparté la olla. Lo dejé enfriar durante 5 minutos y luego lo pasé con la batidora de mano (o con la batidora). Lo pasé por un colador y lo volví a meter en la olla.


Paté de verduras BROCCOLI - 2 opciones de receta

Los nutricionistas nos instan a comer brócoli con la mayor frecuencia posible, una verdura crucífera relacionada con el repollo y la coliflor, que contiene muchos antioxidantes y minerales.

El brócoli es uno de los remedios naturales más poderosos para el cáncer.

Paté de brócoli con mayonesa - receta

• 500 g de brócoli
• 100 g de mayonesa de soja
• ½ cucharadita de pimentón

Cortar los manojos de brócoli y reservar. Limpiar los tallos con un cuchillo y cortarlos en trozos pequeños. Lavar las flores y los tallos y ponerlos a hervir en una cacerola con agua hirviendo. Déjelos hervir a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén muy suaves.

Escúrrelos y pásalos por una licuadora. No tires el jugo en el que hervían, porque es muy rico en vitaminas y minerales. Puedes usarlo como base para sopa.

Deje que la pasta de brócoli se enfríe, luego agregue la mayonesa de soja y mezcle hasta que quede suave. Prueba la sal y sazona con pimentón.

La mayonesa de soja es muy fácil de preparar. Puede usar leche de soja o harina de soja / leche en polvo. Para obtener leche de soya de la harina, simplemente mezcle unas cucharadas de soja en polvo con agua caliente (no hirviendo).

Ponga 125 ml de leche de soja en un recipiente estrecho y profundo (por ejemplo, una jarra de licuadora o una lata grande de yogur). Agrega 250 ml de aceite. Inserte la licuadora verticalmente y mezcle durante 2 minutos continuamente, luego mueva la licuadora de abajo hacia arriba. Agrega ½ cucharadita de sal y un poco de jugo de limón. Mezclar nuevamente hasta que la mayonesa se vuelva espesa y lo suficientemente espesa. También puede agregar 1 cucharadita de mostaza.

Paté de brócoli con aceitunas & receta # 8211

• 500 g de brócoli
• 100 g de aceitunas
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de pimentón

Haz lo mismo con hervir los tallos de brócoli. Ponlos en la licuadora. Retire las pepitas de las aceitunas y agréguelas a la licuadora. Mezclar hasta obtener una pasta cremosa, lo más fina posible. Agrega el pimentón, el jugo de limón y el pan rallado. Revuelva hasta que quede suave. Para poner la licuadora en movimiento, agregue un poco de agua en la que hirvió el brócoli.

La pasta obtenida es untable y se puede servir sobre pan, como cualquier paté, con tomates, cebollas, pimientos o una ensalada de verduras.

Fuente de la receta: "Recetas para nuestra salud", Elena Pridie

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Recetas de brócoli & # 8211 35 recetas sencillas, rápidas y sabrosas con brócoli

Recetas de brócoli & # 8211 35 recetas sencillas, rápidas y sabrosas con brócoli

Se sabe que el brócoli es una excelente fuente de vitamina A, B2, ácido fólico y vitamina C. Rico en hierro y potasio, el brócoli es una verdura con un alto contenido de calcio, casi el equivalente a la leche en la dieta. Contiene compuestos de selenio y azufre, con importantes efectos antioxidantes y anticancerígenos. Por eso, vale la pena probar estas recetas con brócoli, porque es saludable y muy fácil de preparar.

Pimientos rellenos de brócoli: Ingredientes: 10 pimientos rojos, 700 gr de brócoli, 2,5 dl de nata, 3 huevos, 200 gr de queso rallado. Preparación: Hervir el brócoli, dejar escurrir y poner en la batidora. Agregue crema agria, huevos, requesón y una pizca de sal. Rellena los pimientos cortados por la mitad y limpia las semillas con la composición. Luego mételos al horno.

Brócoli marinado I: Ingredientes: 500 gr de brócoli, 4 cucharadas de aceite de oliva (o colza), 4 cucharaditas de vinagre (preferiblemente vinagre balsámico), 4 cucharaditas de agua, 1 cucharadita de mostaza (francesa), 1 diente de ajo prensado, 1 cebolla pequeña (sharlotten), como 2 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada, sal, pimienta. Preparación: Hierva el brócoli en agua con sal durante unos 4 minutos, luego póngalos en la marinada y déjelo por unos 30 minutos. Después de lo cual puedes servirlos como guarnición de pescado o lo que quieras.

Brócoli marinado II: 2 brócoli recién lavados, pimientos rojos y naranjas, 2 dientes de ajo, una lata de frijoles (o garbanzos) y hojas de perejil. Para la marinada: 5-6 cucharadas de aceite de oliva, 2-3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de jugo de limón, sal, pimienta. Preparación (tiempo estimado: 30 min, complejidad: baja). Pelar el brócoli, cortar los pimientos en tiritas, el ajo finamente picado, enjuagar los garbanzos con agua fría y escurrir. Marinado, elaborado a base de aceite, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta. Consejo: puedes triturar el ajo con la prensa y añadirlo a la marinada. Mezclar las verduras en un bol, sobre el que se vierte la marinada y se sazona con sal, pimienta y zumo de limón. Tapar y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente. Antes de servir, vuelve a mezclar bien todas las verduras con la marinada. Cómo servir: Se puede comer solo, solo como ensalada o con un poco de carne.

Pollo con brócoli (para 4 personas): Ingredientes: 400 gr de pechuga de pollo deshuesada o muslos, 2 zanahorias, 250 gr de brócoli, 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite, 75 gr de copos de almendras o almendras picadas, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de jengibre picado, sal, pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 taza de sopa de pollo. Preparación: Cocine la cebolla en aceite, agregue la carne cortada y dore un poco. Agrega el brócoli, los ramos, las zanahorias en rodajas y las almendras. Apagar con salsa de soja y sopa, sazonar con jengibre, sal, azúcar y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén cocidas. Se sirve pasta o arroz como guarnición.

Respiro con brócoli: Hervir el brócoli por solo 2 minutos, luego escurrir el agua y triturarlo en trozos más pequeños con un tenedor, pero no demasiado fuerte para que no salga como un puré. Cuando esté enfriado, mezcla el brócoli con 4 yemas de huevo, 3 cucharadas de crema agria, una taza de queso / parmesano rallado, 2 cucharadas de harina.Arriba, muy ligeramente, y cuando esté listo, vierte la composición en una bandeja forrada o en un plato. de vergüenza. Hornee por 30-40 minutos.

Pollo con brócoli II: Ingredientes: 3-4 muslos de pollo, u opcional, 1 cebolla grande,
2 piezas de brócoli, 500 g de tomates o tomates enlatados pelados, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 pimiento verde pequeño, picante, sal, pimienta, aceite. Preparación: Freír el pollo en aceite, dorar ligeramente por todos lados. Picar finamente la cebolla, ponerla en una sartén con un poco de aceite. Cuando comience a volverse traslúcido, agregue los tomates picados y su jugo, la pasta de tomate, el pimiento verde finamente picado (sin semillas), mezcle bien durante 1 minuto. Agregue pasta de tomate y sopa de verduras (puede usar cubos de knorr o maggi) o agua caliente. Agrega el pollo, el brócoli sin envolver en manojos, sal y pimienta. El agua debe cubrir el pollo y el brócoli. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante 20-25 minutos.

Soufflé de pasta con brócoli I: 300 gr de pasta, sal, 300 gr de brócoli, 200 gr de queso de oveja 150 gr de crema agria, 1 huevo, pimiento, 250 gr de jamón, 200 gr de queso rallado. Hervir la pasta en agua con sal durante 8 minutos. Pasar por agua fría y escurrir. El horno se calienta a 175 grados. Los ramos de brócoli se hierven durante 5 minutos en agua con sal. Pasar por agua fría y escurrir. El queso de oveja se tritura con un tenedor. Mezclar con crema agria, huevo, sal y pimienta. El jamón se corta en tiras. La pasta, el jamón y el brócoli se colocan engrasados. Vierta sobre la composición de la crema agria y espolvoree con queso. Hornea por 30 minutos.

Soufflé de pasta con brócoli II: No tenemos cantidades para la receta, así que según preferencias. Hervir la pasta en agua con sal, según las instrucciones del paquete. Use cualquier pasta corta, como penne. Asar el brócoli en agua con sal. En forma termorresistente engrasada con mantequilla, colocar una capa de pasta, sal y pimienta, una capa de brócoli escaldado, sal y pimienta, unos piñones o copos de almendra ligeramente fritos (estos son opcionales, pero nos gustan de nuevo) , luego otra fila de pasta. Batir dos o tres huevos con una taza de crema agria y especias (sal, pimienta, le pongo un poco de nuez moscada), rallar queso o parmesano (muuuuult), luego hornear con ellos. Mantenga durante 20-25 minutos, hasta que el huevo espese y dore un poco la corteza. ¡Una delicia!

Hojaldre de brócoli y coliflor: Ingredientes: 250 g de coliflor y brócoli, 4 calabacines, sal, 4 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 800 ml de leche, 100 g de queso rallado, 3 yemas de huevo, 4 cucharadas de crema agria, 250 g de salsa de tomate enlatada. Preparación: Lavar las verduras, pelar la coliflor y los manojos de brócoli, cortar el calabacín en rodajas. Ase la coliflor y el brócoli en agua con sal y luego escurra. Para la salsa, derrita 2 cucharadas de mantequilla, agregue la harina, la leche y hierva por 5 minutos. Agregue 50 g de queso rallado, especias. Retirar la olla del fuego y agregar las yemas mezcladas con crema agria. Precalienta el horno a 175 grados. Engrase una forma con mantequilla y ponga capas de verduras y salsa en ella. Espolvorea la salsa y el resto del queso encima y hornea por 45-50 minutos. Sirve con salsa de tomate.

Brócoli gratinado: Lavado, desenvuelto en ramos, poner en un plato resistente al calor untado con mantequilla, espolvoreado con un poco de pan rallado, y luego una salsa de crema con 1-2 huevos, y queso rallado / parmesano, poner en el horno durante 20-30 minutos al fuego correctamente, hasta que estén doradas por encima.

Ciulama de brócoli: 500 g de brócoli 300 g de patatas 300 g de pollo (pechuga de pollo cortada en trozos no mayores de 3 cm, hervida), sal, pimienta, harina, crema agria (pongo mis ojos, pero creo que 400 g es suficiente, depende de cómo grueso o largo como quieras). Mantenga el agua en la que se hervían las patatas y el brócoli. Poner el aceite de oliva (50 ml) en una olla y frotar la harina (100 g) con el agua en la que se hirvieron las verduras. Luego ponlo en aceite ligeramente calentado, agrega rápidamente 3 cucharadas de agua vegetal, teniendo cuidado de que no se pegue al fondo de la olla. Luego agregue las verduras y la carne, agregue unos 3 más de agua, agregue toda la crema y mezcle bien. Si está demasiado espeso, agregue más agua. Cortar un poco de perejil en trozos pequeños, agregarlo, agregar la sal, tapar la pimienta y cocinar por 5 minutos. Antes de apagar el fuego, agregue 1 agua más y mezcle bien y listo.

Ensalada de brócoli: 1 brócoli cortado en trozos (y rabos), mezclar con una cebolla morada finamente picada, dejar en la nevera durante la noche. El jamón ahumado se fríe en aceite y se pone sobre brócoli con aceite. Agregue vegeta, mayonesa (y / o crema agria, si lo desea).

Panqueques rellenos de brócoli (para 4 personas): 400 ml de leche, 125 g de harina (8 cucharadas), 3 huevos, 1 pizca de azúcar, 1/2 cucharadita de sal. Los panqueques están hechos con los ingredientes anteriores. Relleno: 200 g de brócoli, 2 lonchas de jamón, 250 g de requesón, 2 cucharadas de crema agria, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de harina, nuez moscada, sal, pimienta. El brócoli se hierve durante 10 minutos al vapor. Precalienta el horno a 180 C. Engrasa la forma de pudín. Mezclar la harina con el requesón bien exprimido, la crema agria, las yemas de huevo, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el brócoli y el jamón cortado en cubitos. Rellena los panqueques, colócalos en forma de pudín, espolvorea con queso rallado. Deje que se dore durante 10 minutos y sirva inmediatamente.

Ensalada de brócoli y coliflor: Sabrosa y ligera, esta ensalada es ideal para el almuerzo. Ingredientes y cantidades: 1 1/2 cucharaditas de vinagre, 2 cucharaditas de mostaza, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1/8 de cucharadita de sal, 1 diente de ajo machacado, 2 tazas de racimos pequeños de coliflor, 2 tazas de ramos pequeños de brócoli , 1 taza de queso feta (cubos), 1/2 taza de apio (cubos), 1/2 taza de pimientos morrones finamente picados, 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas, 1/2 taza de pepino cortado en cubitos, 1/4 taza de cebolla verde rodajas, 1/4 taza de perejil recién picado, 1 cucharadita de alcaparras, 2 huevos grandes, duros, cortados en cuartos. Preparación: Preparamos el aderezo, mezclando bien el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la pimienta, la sal y el ajo machacado, hasta formar una pasta. Por separado, hierva la coliflor y el brócoli en una olla tapada durante 8 minutos. Escurrir y colocar en un bol, luego agregar el queso, apio, pimiento, aceitunas, pepinos, cebollas, perejil y alcaparras, agregar el aderezo al bol y mezclar bien hasta que quede suave. Al final, agregue las rodajas de huevo.

Sopa de crema de brócoli: Ingredientes y cantidades para 4 porciones: 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo en rodajas 1 apio mediano 2 tazas de sopa de pollo 5 manojos de brócoli finamente picado 1/4 taza de macarrones 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1 / 2 taza de leche descremada 1/2 cucharadita de tomillo. Preparación: Poner el aceite de oliva en una sartén, y después de que se haya calentado, agregar la cebolla y el apio y cocinar por 5 minutos. Agrega el ajo en rodajas y deja al fuego un minuto más. Se agregan brócoli, macarrones, sopa, sal y pimienta al contenido ya formado y se llevan a ebullición, cubriendo con una tapa. Dejar al fuego durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Diluir con leche desnatada, condimentar con tomillo. Ponlo al fuego por otros 5 minutos. Se puede servir frío o caliente. Cada porción contiene aproximadamente 150 calorías, 10 g de proteína, 21 g de carbohidratos, 4 g de grasa, 1,5 mg de colesterol y 770 mg de sodio.

Sopa de crema de brócoli II: Ingredientes: 2 alcaparras de brócoli, 1 cebolla pequeña,
2 cucharadas de aceite, 2-3 nueces, queso feta o de cabra, sal. Preparación: El brócoli se corta en trozos y se hierve en agua con sal. Déjelo por 15-20 minutos hasta que esté suave. Drenar. En una sartén sofreír la cebolla finamente picada, cuando esté traslúcida añadir los manojos de brócoli, mezclar durante 2 minutos. Pasar todo hasta que se convierta en una crema. Si la crema es demasiado espesa, llénela con agua en la que se hirvió el brócoli. Sirva con queso y nueces.

Sopa de nata y brócoli III: Ingrediente: 3 cebollas, 6 patatas, 1 alcaparra de brócoli,
unas almendras picadas o trituradas, sopa de verduras (puedes usar dados de korr o maggi, sal, pimienta, aceite de oliva. Preparación: Picar finamente la cebolla y cocer en aceite de oliva. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadir las patatas picadas muy pequeñas trozos, brócoli partido en trozos.Cubrir las verduras con caldo de verduras o agua.el bol se deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.Cuando las verduras estén bien cocidas pasarlas. Las almendras se fríen ligeramente, se muelen y se añaden a cada ración.

Brócoli con queso: Hervir el brócoli, enfriar rápidamente para que se mantenga verde, pasar por un bol con aceite y especias, luego mezclar y espolvorear con queso o parmesano o cualquier queso de oveja.

Brócoli con pasta: Freír una cebolla pequeña en mantequilla o aceite de oliva, poner el brócoli en ramitos pequeños, cortar el pimiento rojo y un poco de pimiento amarillo, mantenerlo a fuego lento con tapa hasta que el brócoli esté blando, luego agregar un poco de pasta cocida antes, un un poco de crema dulce.

Brócoli con champiñones: El brócoli se rompe en pequeños racimos. Calentar la mantequilla y freír en ella un diente de ajo. Agregue 4 champiñones grandes, cortados en rodajas. Hornea por 2 minutos a fuego medio. Retirar de la sartén y reservar. Coloque el brócoli en la sartén y cocine rápidamente durante 3-4 minutos. Agrega los champiñones y deja que se calienten.

Coliflor con brócoli y crema agria: Una receta sabrosa y muy bonita. Ingredientes: Una coliflor grande y un brócoli, un tarro de crema agria, dos huevos, 100 gramos de telemea o queso graso, un pimiento rojo grande, una nuez de mantequilla, aceite, 100 gramos de aceitunas deshuesadas, sal y pimienta, una pocos hilos de eneldo. Preparación: Limpiar y partir la coliflor y el brócoli en trozos. Corta las rondas y los codos. Póngalos en un colador y vierta agua hirviendo sobre ellos. Cocine en un poco de aceite, el pimiento morrón cortado en tiritas. Romper los huevos, batirlos como una tortilla, mezclarlos con crema agria, sal y pimienta, luego con el telemeau rallado (o queso) a través de un rallador fino. En una sartén resistente al horno, untada con mantequilla y forrada con una cucharada de pan rallado fino, disponer los manojos de coliflor y brócoli escaldado, espolvorear con pimientos picados y aceitunas picadas o enteras y eneldo finamente picado. Poner encima la salsa de huevo con queso y meter todo en el horno unos 30 minutos, a fuego lento, en el horno bien caliente antes. Sirva caliente, pero bueno y frío.

Sopa de pollo con brócoli: No pienses en la clásica sopa de pollo, sino en una muy espesa, muy consistente, que no necesita nada al lado. Ingredientes y cantidades: 2 muslos de pollo, cortados en dos o cuatro muslos, sin piel, 4 zanahorias, 2 cebollas, 2 papas, 1 perejil apio, tallos de apio verde, raíz de perejil, unos racimos de brócoli (va muy bien bien y coliflor), 1 calabacín, 1 pimiento verde y uno rojo, 1 manojo de perejil verde, 1 cucharada de crema agria, 1 huevo, un puñado de fideos caseros u otra pasta. Elaboración: Hervir la carne, con la cebolla entera, y dejar que hierva, para que recoja la espuma. Cortar la zanahoria en rodajas, la papa en trozos pequeños, cortar la coliflor en trozos pequeños, cortar los trozos de apio (y los tallos verdes y la raíz) y la chirivía, todos los trozos pequeños, el pimiento y los dados de calabacín. Agregue las verduras en el siguiente orden: zanahorias, papas, apio (raíz), chirivías y raíz de perejil y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego agregue la coliflor, la pimienta y el calabacín. Deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, a fuego lento con una tapa. Agrega la pasta precocida y deja la sopa al fuego por otros 5 minutos. Deje enfriar durante cinco minutos y enderece la sopa con un huevo batido con una cucharada de crema agria y luego agregue las verduras. Después de un plato de sopa de pollo, ¡no necesitas nada más! Consejo: El secreto de esta sopa es que todas las verduras se cortan muy finamente y se cocinan tanto como sea necesario, ¡así que presta atención al orden en el que las pones en la olla!

Paté de brócoli: Ingrediente: 4 tallos de brócoli (aproximadamente 1/2 kg), 50 g de pan rallado,
100 g de aceitunas sin semillas, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de jugo de limón. Preparación: Se cava el brócoli y se hierve durante 20 minutos. Escurrir el jugo, dejar enfriar y pasar junto con las aceitunas y el jugo de limón, el pimentón y el pan rallado.

Sopa de brócoli con queso: Ingredientes: 500 g de brócoli, 2 cebollas, 2 cucharadas de mantequilla, 3/4 l de jugo de verduras concentrado (Knorr + agua), 200 g de queso, sal, pimienta molida, nuez moscada en polvo, 1/2 vaso de crema agria, 3 cucharadas de fina aceite, 2 rebanadas de tostada, perejil picado. Preparación: Desenvolver el brócoli en manojos, lavar. Pelar una cebolla y picar finamente. Freír la cebolla en mantequilla caliente hasta que esté vidriosa. Se reserva una cuarta parte del brócoli y el resto se cuece con cebollas y se enfría con jugo de verduras. Déjelo hervir lentamente durante 20 minutos. Rallar el queso y poner en la sopa, junto con el brócoli reservado. Deje hervir a fuego lento durante otros 8 minutos, luego sazone con sal, pimienta, nuez moscada e incorpore la crema. Espolvoree con los crutones cortados de una tostada en aceite caliente y verduras picadas. La sopa se puede pasar a través de una batidora.

Brócoli con patatas: Ingredientes: 2 tallos de brócoli (unos 500 g), 8 patatas, 100 g de queso tofu, 100 g de jugo de tomate, 2 cebollas, 1 manojo de perejil, sal, aceite. Preparación: Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. El brócoli se corta en pequeños racimos o se corta. Hervir juntos en agua durante unos 5 minutos. Luego drenan. Cocine la cebolla durante 2-3 minutos. Pon las verduras en un bol aceitado. Vierta el jugo en el que hirvieron. Después de hervir a fuego lento durante unos 20 minutos en el horno, espolvorear pequeños trozos de tofu, perejil finamente picado encima y luego el jugo de tomate. Déjalo hervir por otros 5 minutos.

Brócoli con queso horneado: Ingredientes: 300 g de brócoli fresco o congelado, 6 huevos, 700 g de queso graso (se puede reemplazar con tofu), 6 cucharadas de harina, 200 g de queso salado en cubitos (se puede reemplazar con tofu), 1/3 paquete de mantequilla o margarina, 2 cebollas rojas pequeñas, picadas, sal, al gusto, pimienta negra molida, al gusto. Preparación: Descongele rápidamente el brócoli en un colador, bajo un chorro de agua caliente, si no tiene brócoli fresco. Separar los ramos con un tenedor y escurrir bien. Combine el brócoli con los demás ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Engrasa una cacerola grande con aceite o grasa, agrega la mezcla, tapa y hornea a 220oC por 1 hora hasta que el queso y las verduras se doren.

Brócoli de atún al horno: Ingredientes: 450 gr de brócoli, 2 latas x 160 gr de atún, 250 gr de queso rallado (o mozzarella). Preparación: Cocer al vapor el brócoli y cortar en trozos de 2-3 cm. El atún se escurre del líquido y se desmorona. Poner el brócoli en una cacerola, el atún triturado sobre el brócoli y el queso rallado sobre el atún. Dejar reposar 15 minutos en el horno a 200 grados hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.

Puré de papas con brócoli y cara de pollo: Ingrediente: 1 ficatel de pui (sau piept de pui), un buchetel de broccoli, 1 cartof, un praf de sare, putin unt, lapte sau supa pentru subtiere. Mod de preparare: Se fierb legumele in apa cu putina sare (eu pun doar la fiert si nu mai pun in mancare). Se fierbe si ficatelul, iar apoi se paseaza toate (cu blenderul), adaugandu-se putin unt si lapte sau supa, amestecand pana devine o spuma. Pentru cei carora nu le place ficatul se poate pune piept de pui. Se mai pot adauga si alte legume, uneori morcovi sau dovlecel.

Broccoli cu sos de oua: Ingrediente: 1 kg broccoli proaspat, 2 oua, 2 linguri zeama lamaie, 8 linguri ulei masline, 1 lingura patrunjel tocat marunt, sare, piper. Mod de preparare: Broccoli se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu putina sare, pentru 10 minute. Ouale se fieb tari, se curata si se scoate galbenusul. Se pune intr-un bol, se adauga treptat uleiul, folosind mixerul si amestecand ca la maioneza. Se amesteca pana devine cremos, se adauga zeama de lamaie, sare si piper. Se incorporeaza patrunjelul, amestecand cu o lingura. Sosul format se varsa peste broccoli scurs.

Paste cu somon si broccoli: Ingrediente: 600 g somon proaspat, 1 broccoli,
300 g paste, 4 linguri smantana, 100 g parmezan ras, sare, piper, ulei masline. Mod de preparare: Pastele se fierb in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Somonul se taie cubulete cam de 2 cm, se trece prin ulei de masline, si se prajesc 5 minute pe ambele parti. Dupe ce pastele au fiert se scot, iar in apa ramasa se introduc buchetele de broccoli. In vasul unde s-a parjit pestele se adauga smantana si broccoli fiert si scurs, se adauga sare, piper si se amesteca bine la foc mic , 4-5 minute, se adauga si pestele prajit. Pastele se pun pe farfurie, deasupra se adauga sosul de peste cu broccoli si parmezanul ras.

Piept de pui cu broccoli si dovlecei: Ingrediente: 200 g piept de pui, 30 ml ulei de masline, rozmarin, o lamaie, 70 g broccoli, 70 g morcovi, 60 g dovlecei mici, tineri, 100 g unt, sare si piper, dupa gust. Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat se transeaza in felii subtiri si se condimenteaza.Se unge o tigaie cu ulei de masline, se pun feliile de piept de pui si se frig.In prealabil, se prepara sosul, din ulei de masline, lamaie, rozmarin, sare si piper. Dupa ce feliile de pui sunt gata, se pune sosul. Apoi se adauga morcovii, dovleceii si broccoli, se pune untul deasupra si se fierb inabusit timp de 10-15 minute. Compozitia se orneaza cu busuioc.

Piure de broccoli cu spanac: Ingrediente: 1cana de spanac fiert, 1/4 broccoli, ulei de masline. Mod de preparare: Spanacul se spala broccoli la fel si se fierb separat. Se paseaza impreuna si se adauga putin ulei de masline la sfarsit daca se doreste putin mai acrisor se adauga in piure putina zeama de lamaie sau iaurt. Piureul se potriveste cu carnita pisata.

Mancare de ficatei cu broccoli: Ingrediente: 500 g ficatei de pui, 1 kg broccoli, 1 fir de praz, 1 ceapa, 4 catei de usturoi, 2 ardei capia rosii, 2 ardei capia verzi, 2 rosii, sare, piper, ulei de floarea-soarelui, patrunjel, malai, muraturi. Mod de preparare: Broccoli se spala, se rupe in buchetele si se pune la fiert in apa cu putina sare. Se scoate din apa si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Ficateii se spala, se scurg de apa si se pun la prajit in ulei incins. Cand sunt gata, se condimenteaza, se amesteca si se scot din cratita. In uleiul ramas, se prajesc ceapa, prazul si usturoiul taiate marunt. Cand legumele au devenit sticloase, se presara ardeii capia rosii si verzi taiati in cubulete, sarea si piperul. Se prajesc timp de cinci-zece minute, se adauga rosiile curatate de pielita si date pe razatoare. Se lasa la fiert timp de cinci minute, se pun ficateii si broccoli, se amesteca si se prajeste totul inca zece minute.
Se presara verdeata tocata, se amesteca si se opreste focul. Se servesc imediat cu ma¬maliga sau cu muraturi.

Sufleu de broccoli si gulii: Ingrediente: 2 cesti orez fiert, 1 cutie rosii decojite, 4 linguri svaiter ras, 500 g broccoli, 400 g gulii, sare, 2 linguri unt (margarina), 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, putina zeama concentrata de legume (Knorr+apa), 2 galbenusuri, 200 g smantana, inca 100 g cascaval ras (orice fel), putin unt sau margarina pentru uns forma. Mod de preparare: Se unge o forma de budinca si se presara in ea orezul fiert, peste care se presara rosiile scurse (pe jumatate) si taiate bucatele si apoi svaiterul ras. Se spala buchetelele de broccoli, se scurg bine, se taie marunt, se aseaza in forma (peste rosii) impreuna cu guliile taiate felii si se sareaza. Ceapa curatata si tocata se caleste in untul incins pana ce devine sticloasa. Se adauga ardeiul taiat fasii, se dunstuieste si el, dupa care se toarna peste ingredientele din forma de budinca, impreuna cu putina zeama concentrata de legume. Se bat galbenusurile cu smantana, se incorporeaza cascavalul ras si se toarna de asemenea peste legume. Se baga budinca in cuptorul incins la 200 grade C, se lasa 25-30 de minute, se garniseste si se serveste calda.

Piure de broccoli: Ingrediente: 1 buc broccoli prospat sau congelat, 1/2 kg 100 g cartofi 50-100 g unt, lapte, sare, piper alb, putin cimbru. Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt. Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine. Mod de preparare: Broccoli si cartofii se curata, se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita. Se condimenteaza cu sare, piper alb si putin cimbru.


Retete cu broccoli – simple si gustoase!

Despre proprietatile miraculoase ale acestei legume am mai discutat, asa ca astazi dorim sa iti prezentam cateva retete cu broccoli care te vor impresiona.

Nu de alta, dar exista si alte modalitati de a gati broccoli, in afara de a-l fierbe…si atat. Desigur, cel mai bine este sa mananci cateva buchetele dupa ce a fost inabusit, dar este excelent sa incerci si retete noi.

Apropo, daca ai copii, fierbe-le timp de 5 minute cateva buchetele de broccoli, adauga putina sare si parmezan si ofera-le drept gustare. Este super sanatos, abunda in fier si minerale. Si unde mai pui ca este si gustos, daca stii sa il gatesti.

Multi evita aceste retete cu broccoli tocmai pentru ca au senzatia ca aceasta leguma nu este tocmai gustoasa. Tine minte ca este o chestiune de obisnuinta. Iar odata ce ai invatat sa faci cateva retete gustoase, vei dori sa-l mai incerci.

Planta are proprietati antioxidante si ajuta la intarirea sistemului imunitar. Broccoli este planta care ar trebui sa fie nelipsita de pe masa femeilor in special, deoarece protejeaza impotriva cancerului de san si uter….citeste mai multe despre broccoli aici >>>

Retete cu broccoli – iata ce trebuie sa incerci

1. Broccoli la cuptor cu pui

– pulpe de pui
– 3 morcovi
– 5 cartofi mari
– 6 buchetele de broccoli
– condimente
– ulei

Vei incinge cuptorul la 200 de grade. Dupa aceea vei condimenta pulpele de pui dupa propriul gust, le vei pune intr-o tava mare. Alaturi vei pune cartofii taiati cubulete, morcovii taiati rondele si buchetele de broccoli. Vei pune apa cat sa acopere peste jumatate din ceea ce ai pe tava. Pune si o lingura de ulei.

Da tava la cuptor pentru cel putin 45 de minute. Intoarce ingredientele pe parcurs, pentru a se rumeni cat mai bine. Poti pune si putin parmezan deasupra, cu cateva minute inainte sa scoti mancarea din cuptor. Este o reteta traditionala, dar delicioasa, garantat!

Retete cu broccoli – ce trebuie sa testezi

– 8 buchetele de broccoli
– 2 buchetele de conopida
– ulei de masline
– smantana ( 2 linguri mari) – optional
– o ceapa
– 3 catei de usturoi
– condimente la alegere

Se caleste ceapa cu putin ulei, dupa care se adauga usturoiul. Se lasa putin, cat sa devina auriu, dupa care se adauga buchetelele de broccoli si conopida, plus cel putin 1 litru de apa. Se lasa la fiert pana cand acestea devin fragede, iar atunci se va inchide focul. Vei lasa totul la racit, iar apoi vei adauga in blender buchetelele si zeama de la fiert. Poti regla compozitie supei, in functie de cat de densa iti doresti sa fie.

Poti pune putin parmezan deasupra, o bunatate va fi! Este una dintre acele retete cu broccoli de succes. Apropo, poti pune si o lingura de smanatana la final, pentru un plus de savoare.

3. Taitei chinezesti cu broccoli si morcov

– o punga de taitei de orez
– 3 morcovi
– 5/6 buchetele de broccoli
– 6 catei de usturoi
– condimente
– sos de soia

Se fierb taiteii conform instructiunilor. Se caleste usturoiul taiat marunt, pana devine auriu. Se vor adauga morcovii si broccoli, taiate in bucatele mai mici. Se pune putina apa deasupra si se lasa un pic la fiert, cu capacul pus. Verifica o data la cateva minunte si mai amesteca, pana se fierb, dar raman usor tari. La final adauga putin sos de soia si mai lasa un pic pe foc. Pune condimente si amesteca cu taiteii, vei ramane uimita de gustul acestui fel simplu de mancare.

Retete cu broccoli – incearca sa mananci si fara carne!

Da, este extrem de sanatos, macar 2 zile pe saptamana renunta la carne, iar sanatatea ta va fi imbunatatita. De asemenea, iti recomandam sa incerci si retetele vegetariene, vei ramane uimita de acestea.

Iar frumusetea consta in faptul ca se pregatesc rapid, fara batai de cap. Invata sa mananci sanatos si gustos, este secretul unei vieti mai lungi!


Video: Saltear al wok