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Errores más comunes del camarero

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Evitemos la palabra 'chicos' y no digamos que estamos comiendo solos

Thinkstock

Si bien algunos de nosotros podemos disfrutar de comer solos en un restaurante, nada es más molesto que un recordatorio de que es una anomalía.

Eric Weiss, presidente y fundador de Service Arts, habló con Food Arts sobre seis frases que nunca se deben pronunciar en un restaurante u hotel, y algunos de ellos son sorprendentemente comunes.

¿El primero? "¿Cómo están ustedes esta noche?" "Simplemente omita la palabra 'chicos'. ¿Qué te gustaría esta noche? " Escribe Food Arts.

Otras preguntas involucran "¿Sigues trabajando en eso?" lo que hace que comer suene más como una tarea, así como "¿Cómo te tratan esas vieiras?" lo que hace que el plato parezca casi humano.

Aún peor es, quizás, la pregunta: "¿Solo una esta noche?" "Si un invitado está cenando solo, haga que esa persona se sienta bien al pasar la noche en su establecimiento", escribe Food Arts.

Dirígete a Food Arts para ver dos errores más comunes y cómo solucionar todos estos errores de servicio. Simplemente no regañe a su mesero la próxima vez que esto suceda; no quieres enfadarlos.


5 errores comunes en la pérdida de peso después de las 5 p.m. según el video viral del nutricionista

Reflejos

La pérdida de peso no es una tarea fácil ni un logro de la noche a la mañana: requiere mucho trabajo duro y dedicación. Hay tantos mitos sobre la pérdida de peso que siguen circulando en Internet. Una idea errónea que se escucha comúnmente es que consumir carbohidratos por la noche es perjudicial para la pérdida de peso. La experta nutricionista Rachel Paul, también conocida como @collegenutritionist en Instagram, comparte con regularidad trucos sencillos para bajar de peso para adelgazar de manera inteligente. Se dirigió a la plataforma para desacreditar los mitos y explicar algunos errores comunes de pérdida de peso que la gente comete después de las 5 de la tarde. El video ha recibido más de 445.000 visitas y sigue aumentando. Estos son errores populares que pueden evitarse fácilmente con un poco de atención a nuestro plan de dieta diario.

Aquí hay 5 errores comunes en la pérdida de peso después de las 5 p.m., según la nutricionista Rachel Paul:

1. No comer lo suficiente en la cena

Uno de los errores más comunes que cometen las personas es no comer lo suficiente para la cena. Si bien no se recomienda sobrecargarse, tampoco es ideal comer ligero si todavía tiene hambre. La nutricionista Rachel Paul recomienda consumir suficiente proteína, almidón y grasa para mantener el estómago lleno por más tiempo.

2. No agregar suficiente sabor a la cena

Las comidas sabrosas y las comidas bien condimentadas a menudo inducen la sensación de saciedad. Por lo tanto, es esencial asegurarse de que la última comida de su día tenga suficiente sabor. "Pruebe diferentes especias, aderezos ligeros, salsas, chucrut", sugiere Paul.

Pérdida de peso: una comida bien especiada puede inducir la sensación de saciedad.

3. Planifique sus postres

Incluso los mejores de nosotros sucumbimos a los antojos de postres de vez en cuando. La idea no es restringirte sino planificar mejor tus postres. "Si quieres algo dulce después de la cena, ¡simplemente planifícalo! El seguimiento es una forma útil de determinar las porciones adecuadas para ti", dice Paul. Por lo tanto, tome ideas de postres saludables y luego inclúyalas en su plan de dieta posterior a la cena.

4. No fijar la hora de dormir

"De lo contrario, podemos atracarnos en Netflix durante horas y llegar a ese estado en el que estamos demasiado cansados ​​para levantarnos y cepillarnos los dientes, pero también demasiado cansados ​​para quedarnos dormidos en el sofá. A esto lo llamo 'The Bad Trance'". explicó Rachel Paul en la leyenda. Por lo tanto, seguir una hora estricta de acostarse todas las noches puede ayudar a restringir la necesidad de comer en exceso bocadillos en la segunda mitad de la noche.

Pérdida de peso: siga un horario de sueño saludable para evitar los antojos antes de acostarse.

5. No comer lo suficiente al día siguiente

Según Rachel, la idea de darse atracones un día y luego restringir la dieta al día siguiente simplemente no funciona. Es mejor mantener un patrón de alimentación constante y seguir un plan de dieta saludable todos los días.


¿Cuál es el error más común que se comete en la cocina picada?

El presentador de Chopped Ted Allen con los jueces: Geoffrey Zakarian, Alex Guarnaschelli y Amanda Freitag mientras deliberan sobre los postres de Chopped Champion Chefs: Rob Evans y Jun Tanaka, como se ve en Food Networks Chopped, temporada 14.

Foto de: David Lang y copy2011, Television Food Network, G.P.

David Lang, 2011, Television Food Network, G.P.

Semana tras semana, Cortado los fanáticos sintonizan para ver a cuatro competidores de chef ansiosos tomar sus lugares en la cocina para tener la oportunidad de superar el tajo y obtener el codiciado título de Campeón Picado. No solo se enfrentan entre sí, los concursantes luchan contra canastas llenas de ingredientes misteriosos como sacos de huevas de sábalo, ajo negro, orejas de cerdo y corazones de pato, productos y productos que son tan inusuales que algunos chefs no los han visto ni probado antes en su carrera. .

Trabajar con selecciones tan extrañas indudablemente invita a una serie de problemas únicos, que incluyen proteínas sobrecocidas y granos poco hechos, pero el error más común que se comete entre los chefs no es el resultado de ingredientes desconocidos. En cambio, es algo que hace tropezar incluso a los cocineros caseros cuando preparan las comidas diarias para sus familias.

Hablando a una multitud en el Borgata Hotel Spa & amp Casino en Atlantic City, desde hace mucho tiempo Cortado juez Geoffrey Zakarian dijo que el error más destacado en los platos de la competencia es el condimento. No es ajeno a los altibajos en el Cortado cocina, ha probado su parte de comidas que han demostrado estar cerca de los desastres simplemente porque los chefs usaron muy poco de dos de los ingredientes más básicos que se encuentran en las cocinas de los restaurantes y las casas por igual: sal y pimienta. "Nadie pone sal y pimienta en la comida", dijo. "Increíble. Impactante".

¿Con qué acertijos de cocina tienes problemas en la cocina? Dile a FN Dish en los comentarios a continuación.


No saborear sobre la marcha

Franziska y el amplificador Tom Werner / Getty Images

Las recetas pueden contener errores. Si nunca antes ha usado una receta determinada, debe asegurarse de que cada ingrediente, y la cantidad del mismo, pase la prueba del sentido común antes de arrojarlo a ciegas. Los seres humanos también cometen errores, y si lee mal una receta, es mejor saber más temprano que tarde para que pueda hacer un ajuste. Dejando a un lado los errores, las preferencias personales pueden variar, especialmente cuando se trata de picante y condimento. Probar sobre la marcha tiene que ver con cortar los problemas de raíz, lo cual es un hábito útil para cultivar cualquier cocinero.


Los 12 errores más comunes que se deben evitar al hornear pan

Finalmente has decidido darle un giro a la hora de hornear una barra de pan, o estás intentando mejorar tu juego de miche, baguette o pan de masa madre. ¡Bien por usted! Aquí & rsquos consejos de expertos para evitar los errores más habituales.

& # x201C La elaboración de pan tradicional e intuitiva no se presta naturalmente a una receta escrita, & # x201D escribe el panadero del Área de la Bahía Chad Robertson en su libro de cocina Pan de tartina.

A juzgar por mis aventuras con la repostería hasta ahora, el restaurador ganador del premio James Beard es (¡no es de extrañar!) Bastante correcto. Recientemente hice una pizza en losa que había hecho aproximadamente media docena de veces antes, y para la cual la receta recomendaba un procesador de alimentos. Esta vez, usé mis manos y dejé que la masa creciera durante la noche. La tarta resultante era la mejor hasta ahora & # x2014 tierna y deliciosa en textura, debidamente burbujeada con muchos bolsillos aireados, y una verdadera afinidad por todo el aceite de oliva que unté en su sartén.

Pero más allá de su propia intuición, hay muchas cosas que los profesionales pueden enseñarle. Me comuniqué con el aclamado panadero Zachary Golper de las panaderías Bien Cuit de Brooklyn y Manhattan, cuyo libro de cocina guardo junto a Robertson & # x2019s mientras trato de anticiparme a los problemas más comunes de la cocción. Cuando le pregunté acerca de los errores que cometen los panaderos caseros, advirtió: & # x201C Esa & # x2019 es una pregunta difícil, porque en todos los casos si & # x2019 está prestando atención, [hornear] es una experiencia de aprendizaje, porque & # x2019 se está convirtiendo en un mejor panadero en el otro lado de la misma. El éxito sin fallas te enseña muy poco. & # X201D Es un enfoque zen inteligente, pero me las arreglé para arrancarle algunas trampas que los panaderos caseros podían evitar.

1. Masa húmeda enharinada

& # x201C A menudo la gente tiene miedo de la masa pegajosa, así que siguen agregando harina, & # x201D advierte Golper. & # x201C Tienen & # x2019 miedo de dejar que la magia suceda & # x2026Si la gente quiere una buena barra de pan, & # x2019 tienen que superar eso. & # x201D Algunas masas simplemente estarán muy húmedas cuando & # x2019estén listas & # x2019es de la forma en que la ciencia de la fermentación, el tiempo y el calor funciona.

2. No usar una balanza digital

& # x201C La gente rechaza las escalas, & # x201D dice Golper, pero & # x2019 son enormemente útiles. & # x201CA Una cucharadita de sal finamente granulada es una gran diferencia con una cucharadita de sal Kosher. Una cucharadita y no una cucharadita. La sal es enorme enorme ingrediente que si se escala mal en una dirección u otra, puede ser problemático o no tener buen sabor. & # x201D Puedo dar fe de este: El día que comencé a hacer mi pan con una báscula, descubrí que no tenía salinidad para ser reparado inmediatamente.

3. No tomar notas

Está bien ser nerd cuando se trata de hornear. Tomar notas sobre la estructura de la miga, si es demasiado densa o demasiado suelta, si le gusta la corteza y si el sabor es correcto, son todas las cosas que hacen los panaderos profesionales, y ellos te ayudarán cuando prepares tu próxima barra.

4. Ignorar el factor agua

& # x201C A la gente le gusta hablar sobre & # x2018el agua perfecta, & # x2019 & # x201D se ríe Golper, y agrega que & # x201C hubo esta tradición durante mucho tiempo sobre la gran agua de esta o aquella región. & # x201D Pero admite que dos cosas importan con el agua: Primero, si tiene agua potable del grifo, déjela afuera durante la noche para que el cloro se evapore. (¡Interfiere con la capacidad de la masa para fermentar y no sabe muy bien!) En segundo lugar, recuerde que el pH de su agua coincidirá con el pH de las bacterias locales y la levadura que flotan en el aire. & # x201COne tiene que entender que las bacterias y levaduras locales no vivirán en un área donde no se llevan bien con el agua & # x201D, dice Golper. & # x201C Hay & # x2019s una relación simbiótica & # x2026. No puede & # x2019t llevar su masa madre de Nueva York a Islandia y esperar los mismos resultados. Guárdelo en la región. & # X201D El agua local combina bien, como era de esperar, con la harina local, así que si la ve, pruébela. & # x201C & # x2019Tendrás más consistencia porque & # x2019 tendrás las mismas bacterias y la misma levadura que hay en esa área & # x201D, dice.

5. Siempre usando levadura comercial

La levadura y los entrantes son términos que dan miedo a muchos panaderos novatos. Deje que el paquete de levadura de la tienda de comestibles sea su punto de partida si lo ayuda a comenzar, pero luego considere hacer su propio pan de entrada. Puede ser tan simple, como en el libro de Robertson & # x2019, como combinar harina y agua y dejarlo a un lado a temperatura ambiente durante aproximadamente un día, & # x201Calimentarlo & # x201D periódicamente con más harina. (En el libro de Golper & # x2019, él también tiende a usar una pizca de levadura instantánea comercial). Siempre que use harina sin bromatizar y sin blanquear, debe comenzar a burbujear y ponerse viva, y puede ser la base de una barra de pan.

6. Hacer todo en una batidora de pie

Dependiendo del tamaño de su lote, hacer pan a mano suele ser la mejor opción, dice Golper. Sugirió que, a menos que tenga una batidora de pie de grado comercial de $ 450, está acortando su vida al hornear pequeñas cantidades de pan en ella, incluso si viene con un gancho para masa. Úselo & # x201C para hacer merengue y masa para pasteles y cosas así & # x201D, sugiere. & # x201C Cuando tocas la masa tienes una relación muy íntima con ella. Puedes aprender mucho de tu masa. & # X201D Además, una máquina puede & # x201C secar & # x201D tu masa, sobreoxidarla, y terminarás con un pan más seco.

7. Cambiando harinas de cualquier manera

¿Estás pensando en cambiar una receta y harina # x2019s por una diferente? Quizás no lo hagas. Las harinas probablemente tengan diferentes niveles de proteínas, lo que afecta la altura del pan cuando sale del horno. La harina blanca tiende a ser un poco más alta en proteínas que la harina integral. Si desea una barra de pan alta pero desea incorporar granos integrales como el centeno, que es realmente donde está ganando en el nivel de sabor, dice Golper, use harina blanca con un nivel de proteína del 12 por ciento o más. El problema con el grano integral es esencialmente que su salvado cortará la red de proteínas del gluten en su pan, por lo que si agrega demasiado, tendrá una barra plana. (Algunos cocineros evitan esto remojando granos enteros durante la noche para que las fibras de salvado estén menos afiladas).

8. Demasiado calor o demasiado frío

& # x201C Una pequeña masa de masa fermentada se igualará rápidamente con la temperatura ambiente & # x201D Robertson advierte en su libro. Mantiene su panadería entre 78 y 82 grados, pero es posible que no puedas lograr esto cuando la masa esté subiendo. Puede modificarlo, escribe, mezclando la harina con agua más tibia & # x2014 quizás agua a 90 grados si su cocina está por debajo de los 70 grados. Su horno, incluso si está apagado, a menudo será el lugar más cálido de la cocina, así que considere dejar que la masa suba allí si su cocina está fría.

9. Estar impaciente

Un consejo de este panadero aficionado: si la receta dice & # x201C12-18 horas & # x201D para la etapa de reposo inicial, pero las notas de la receta indican que su desarrollador siempre lo hornea por 18 o más, opta por 18. Mi sin amasar la hogaza estaba enormemente sabrosa después de 18 horas, pero no se lecía correctamente en el horno cuando solo esperé 12 horas durante la subida inicial.

10. No dejar que el pan se solidifique por completo

& # x201C Techado, & # x201D o el reposo final de una barra de pan antes de que entre en el horno, puede ser frustrante. Esa masa probablemente huele delicioso, y estás listo para ver lo que has hecho. Pero déjelo probar por completo. Para la mayoría de los panes, esto ocurre cuando un golpe suave con la yema del dedo deja una pequeña hendidura en la masa, se arrastra lentamente hacia atrás y & # x201Calmost no & # x2019t regresa del todo & # x201D, dice Golper. (Si empuja y la marca de empujar permanece, ¡Ups, usted & # x2019 ha sobreprotegido!)

11. Olvidar anotar

¿Esas hermosas líneas que ves en la parte superior de los panes de panadería? Eso & # x2019s se llama puntuación, que es esencial para que el pan pueda liberar gas correctamente mientras se eleva en el horno. Como escribe Robertson, & # x201Can pan sin puntaje no alcanzará su potencial y, a menudo, se abrirá a lo largo de los lados. & # X201D Los tipos de puntajes que usa pueden convertirse en firmas, agrega. Puede usar un cuchillo afilado o una navaja para marcar con cuidado un cuadrado en un pan redondo.

12. Sacar el pan del horno demasiado pronto

Hay & # x2019s una delgada línea entre el pan & # x201Cquemado & # x201D y & # x201Cperfectamente hecho & # x201D, y Golper nombró literalmente a su panadería para este fenómeno. & # x201CBien cuit, pas trop cuit& # x201D es francés para & # x201Bien horneado, pero no exagerado, & # x201D, escribe en su libro de cocina. Al hornear su pan hasta que esté apenas dorado pero no quemado, está habilitando la reacción de Maillard, que esencialmente crea un maravilloso nuevo conjunto de sabores en algunos alimentos cargados de proteínas cocinados a altas temperaturas. Puede ser un pan cuya corteza esté llena de sabor en lugar de simplemente aburrida.

Si lo ha hecho correctamente, una barra bien hecha se sentirá ligera en la mano, lo que le indica que se ha cocido la cantidad correcta de agua, dice Robertson. & # x201C Cuando se golpea en la parte inferior, la hogaza se sentirá hueca. & # x201D

Que lindo es eso? Y si tu primer pan no es justo lo que querías, sigue intentándolo. Los factores ambientales, la humedad del día, la levadura en la cocina e incluso el calibre del agua, afectan lo que estás haciendo, así que sigue jugando hasta que encuentres el pan dorado.


Cinco de los errores más comunes en los menús de los restaurantes

Aquí hay cinco errores comunes en el menú de un restaurante que debe evitar (y si ya los está cometiendo, ¡corríjalos!) & # 8230

1. El menú es demasiado ecléctico o demasiado moderno.

Si bien la variedad es la sal de la vida, no es sorprendente que la elaboración de un menú compuesto por "un poco de esto" y "un poco de aquello" se encuentre entre los errores más comunes que cometen los operadores en el menú de un restaurante. ¿Por qué? Muchos asumen que ofrecer una selección ecléctica de platos atraerá a más clientes. Pero esta estrategia de menú a menudo puede ser contraproducente.

Cuanto más ecléctico sea el menú, más difícil será para los clientes discernir qué “es” el restaurante y qué intenta ser. Tratar de tener un atractivo demasiado amplio puede hacer más daño que bien. Es más, establecer un nicho al hacerse conocido por un tipo de plato o cocina en particular resultará difícil, si no imposible. Lo mismo suena cierto para los menús súper modernos. Las tendencias alimentarias pueden aparecer y desaparecer muy rápidamente y, cuando una tendencia pasa de moda, muchos clientes pasan a la siguiente moda alimentaria.

2. El menú presenta demasiados platos.

Todos hemos estado allí: sentados en un restaurante con un menú gigantesco, intentando tomar una decisión mientras nuestros niveles de azúcar en la sangre caen en picado y suplicamos al camarero por un minuto más para que decida.

Los menús enormes conducen a la confusión del cliente y a un proceso de pedido mucho más largo, lo que contribuye a un giro más lento de la mesa y reduce las instancias de negocios repetidos.

Desde el punto de vista operativo, cuantos más elementos del menú ofrezca, más extenso será su inventario de ingredientes. Si bien un buen sistema de gestión de inventario (con suerte integrado en el sistema de punto de venta de su restaurante) ayudará a minimizar la falta de existencias, la posibilidad de escasez de ingredientes e interrupciones en los elementos del menú aumenta con la cantidad de platos en el menú.

También lo hacen los problemas de producción de alimentos que se derivan no solo de estas interrupciones, sino también de obligar al personal de cocina a luchar para preparar cantidades más pequeñas de varios artículos en lugar de cantidades más grandes de menos artículos. La calidad de la comida también se ve afectada con un menú de gran tamaño. El personal de cocina no puede adquirir experiencia en la preparación de una cantidad razonable de platos ni dedicar la misma atención a una gran variedad de elementos al mismo tiempo.

3. El menú contiene muy pocos platos.

Si bien promocionar un número excesivo de platos es claramente una mala idea, se puede decir lo mismo de ofrecer muy pocas opciones. Tal error ocupa un lugar destacado en la tabla de errores en el menú de un restaurante porque limita el potencial del menú para atraer una base de clientes suficientemente grande. Los menús que son demasiado pequeños reducen la frecuencia de los clientes si no hay suficientes elementos para atraerlos a regresar.

4. El menú está desactualizado.

Algunos platos son clásicos y atemporales, mientras que otros van y vienen (vea el error n. ° 1). Si su menú no ha cambiado desde que Ronald Reagan asumió el cargo (o durante el año pasado), definitivamente es el momento de volver a visitarlo y revisarlo. Las fluctuaciones de los precios de los alimentos justifican un análisis de precios regular para garantizar que no pierda sus márgenes. Por lo tanto, incluso si los platos en sí no han cambiado en los últimos veinte años, sus precios deben actualizarse periódicamente para reflejar el valor de mercado. Además, todos los elementos de su menú deberían ser populares. Deshágase de los elementos del menú de bajo rendimiento para dejar espacio para algo más.

5. Los elementos del menú son demasiado complicados.

No mucha gente quiere una comida que merezca una explicación de 15 minutos o que venga con instrucciones sobre cómo comerla. Ofrecer un menú lleno de elementos de menú complejos puede resultar confuso y poco atractivo para sus clientes y puede resultar extremadamente estresante para el personal de cocina. Demasiados platos complicados en su menú pueden causar problemas de inconsistencia con los ingredientes, la disponibilidad y la calidad general de los alimentos.

Por supuesto, siempre hay excepciones a cualquier regla, pero si descubre que las ventas de su restaurante se han estancado o están disminuyendo, revisar su menú en busca de estos errores comunes (y corregirlos en consecuencia) es un excelente lugar para comenzar. Para aliviar la presión de cómo administrar los menús, los ingredientes y el inventario de manera consistente y precisa, considere invertir en un sistema de punto de venta de restaurante con estas funciones de administración integradas.


Los 10 errores más comunes que se cometen al hacer una dieta para adelgazar

La timidez ha hecho mella en la salud mental de la persona promedio en el siglo XX. El proceso de pensamiento de los pueblos ha cambiado desde la aparición de la nueva tecnología y con ella el nacimiento de nuevas tendencias. Aplicaciones como Instagram y Snapchat han hecho que las personas se preocupen por la belleza, mientras que las tendencias modernas de salud y fitness han hecho que las personas sean más conscientes del cuerpo.

Hablando de ser consciente del cuerpo, la gente está haciendo un esfuerzo por encajar en la definición ideal de un "cuerpo bueno". Las percepciones individuales están siendo moldeadas por estos estándares de belleza, y la gente está trabajando duro para conseguir que el cuerpo de sus sueños sea tonificado / desgarrado / musculoso. Sin embargo, en el proceso de alcanzar sus metas deseadas, las personas están siendo engañadas por falsedades en forma de malos consejos o información incorrecta.

Hoy veremos 10 errores comunes que las personas cometen en su dieta en el proceso de perder peso:

02/11 Consumir los llamados "alimentos saludables"

Muchas empresas anuncian falsamente que sus productos son saludables, cuando en realidad es posible que no sean tan saludables como usted cree. Los productos como las barras de proteínas y los jugos de frutas a menudo se anuncian como productos saludables, pero están llenos de ingredientes no saludables como grasas saturadas y azúcar agregada, que solo harán que su viaje hacia la pérdida de grasa sea más difícil. (Imagen: Pixabay)

03/11 Hacer ejercicio y no hacer dieta / Hacer dieta y no hacer ejercicio

El ejercicio y la dieta van de la mano. Es aconsejable que en el camino de la pérdida de peso, uno deba disfrutar tanto de un entrenamiento saludable como de una alimentación saludable. Se requiere una dieta para obtener las calorías y la nutrición adecuadas, mientras que se requiere ejercicio para utilizar de manera efectiva esas calorías para alimentar el cuerpo. Descuidar cualquiera de los dos conducirá a un desequilibrio en el metabolismo y el estilo de vida. (Imagen: Pixabay)

04/11 Comiendo los alimentos equivocados

Existe un gran debate sobre si comer bocadillos entre comidas hace que aumente de peso. Pero tendremos en cuenta que no es demasiado perjudicial, y que depende de lo que piques. Comer bocadillos nutritivos como yogur, avena o frutas secas no solo proporciona nutrición, sino que también ayuda a controlar el hambre. Al comer bocadillos como pan, pastel o papas fritas, consumirá alimentos que no controlan el hambre y que contienen calorías que no proporcionan ningún tipo de nutrición (calorías vacías). (Imagen: Canva)

05/11 Saltarse comidas

Este es uno de los más comunes. La gente trata de consumir menos calorías saltándose comidas, pero no es tan buena idea. No solo está perdiendo la ingesta de nutrientes esenciales, sino que su metabolismo se ralentiza drásticamente, enviando al cuerpo a un modo de supervivencia. Esto hace que sea más difícil perder peso e incluso puede hacer que aumente de peso. (Imagen: Pixabay)

06/11 Consumir calorías líquidas

Se deben evitar los líquidos como las gaseosas y los jugos de frutas durante una dieta para adelgazar. Contienen una cantidad significativamente mayor de calorías en comparación con los alimentos sólidos y no te hacen sentir saciado. Las calorías de los líquidos también se digieren rápidamente, por lo que el cuerpo absorbe fácilmente la gran cantidad de calorías, lo que dificulta la pérdida de peso. (Imagen: Canva)

07/11 Sin controlar las tentaciones

No es fácil despedirse de sus comidas favoritas en la búsqueda de la pérdida de peso. Sin embargo, es importante disciplinarse cuando se trata de control. A la mayoría de las personas les resulta difícil vencer la tentación y simplemente se dan. Pero un viaje tiene que ver con la disciplina y el compromiso, por lo que junto con el cuerpo, incluso la mente debe ser entrenada. Reduzca la comida chatarra a alrededor del 20% de su dieta para obtener mejores resultados. (Imagen: Canva)

08/11 Ignorar los carbohidratos complejos

La mayoría de las personas que intentan perder peso se deshacen de los carbohidratos porque piensan que les hacen subir de peso. Yendo al grano, depende del tipo de carbohidratos que consume, simples o complejos. Es aconsejable dejar de lado los carbohidratos simples, que son un ingrediente no saludable presente en alimentos como la pasta, el pan blanco y los alimentos procesados. Sin embargo, los carbohidratos complejos como el chapatti, la papa y el arroz no deben eliminarse de la dieta, ya que son ricos en fibra y proporcionan energía para las funciones corporales. (Imagen: Canva)

09/11 Consumir alimentos saludables en exceso

En un intento por deshacerse del exceso de grasa, las personas cambian naturalmente a una dieta saludable y más nutritiva. Pero a la larga, consumir un exceso de alimentos saludables podría obstaculizar la pérdida de peso. Los alimentos como las almendras y los anacardos son saludables porque son ricos en nutrientes, pero también contienen muchas calorías. La clave para perder peso es controlar las calorías que consume porque incluso los alimentos saludables con alto contenido calórico pueden contribuir al aumento de peso. (Imagen: Canva)

10/11 Consumir alimentos procesados

Los alimentos procesados ​​son alimentos que han sufrido cambios químicos y mecánicos para una conservación más prolongada y un aumento de la consistencia de los alimentos. Los alimentos procesados ​​como el jamón y el tocino contienen cierta cantidad de nutrientes, pero en general son extremadamente poco saludables. Contienen ingredientes como carbohidratos refinados, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y grasas trans, todos los cuales son responsables de aumentar de peso. (Imagen: Canva)

11/11 Dietas de choque

La dieta de choque es un tipo de dieta en la que uno tiene la intención de perder peso en un período corto de tiempo, consumiendo un mínimo de calorías en ese período. Mucha gente prueba esto para perder peso rápidamente. Tal dieta es dañina para el cuerpo de muchas maneras. Debilita el sistema inmunológico y provoca inanición. Una vez que termina la dieta de choque, las personas tienden a ganar peso rápidamente ya que comienzan a comer mucha comida, por lo que no es efectiva a largo plazo. (Imagen: Canva)


9 errores en el almacenamiento de alimentos que le cuestan dinero (o peor aún, le hacen enfermar)

Estos son algunos de los errores de almacenamiento de alimentos más comunes, además de cómo solucionarlos.

Incluso los errores comunes de almacenamiento de alimentos tienen consecuencias. No solo le cuestan dinero, pero puede terminar desperdiciando comida y tiempo. En el peor de los casos, los errores en el almacenamiento de alimentos pueden provocar intoxicación alimentaria.

Si bien todos tenemos buenas intenciones después de cocinar una comida, a menudo nos apresuramos a guardar las sobras y terminamos haciéndolo de manera incorrecta. Esto incluye el uso de recipientes de almacenamiento de alimentos incorrectos y llevar las comidas de la mesa al refrigerador demasiado rápido.

Otro factor a considerar cuando se trata de la seguridad del almacenamiento de alimentos es la ubicación en los estantes. Después de un largo viaje al supermercado, intentamos poner nuestros alimentos perecederos en el refrigerador antes de que se echen a perder, colocando los artículos en los estantes sin pensarlo mucho. Este error parece menor, pero en realidad puede enfermarnos.

Si bien la verificación de las fechas de vencimiento es de conocimiento común, rara vez verificamos lo que debemos y no debemos guardar en el refrigerador. Si nota que sus frutas y verduras pasan de maduras a podrirse demasiado rápido, podría deberse a que las está guardando en la parte incorrecta del refrigerador. Esto no significa simplemente un desperdicio de dinero, pero descubrir que sus productos se echan a perder cuando está a punto de cocinar una comida es muy frustrante.

Estos son algunos de los errores de almacenamiento de alimentos más comunes y cómo solucionarlos fácilmente.

Katie Heil, profesional certificada en seguridad alimentaria y redactora de educación sobre seguridad alimentaria para State Food Safety, dice que elegir el estante del refrigerador incorrecto es un error importante en el almacenamiento de alimentos. “Es importante almacenar los alimentos en el orden correcto para reducir el riesgo de contaminación cruzada”, dice.

Un ejemplo es almacenar carne molida cruda sobre una ensalada de lechuga. “Los jugos de la carne pueden gotear y contaminar la ensalada”, dice Heil. “Si comes la ensalada contaminada, es probable que sufras una intoxicación alimentaria. Hay una manera fácil de evitar esto: ¡guarde la carne debajo de la ensalada! "

Heil sugiere organizar el almacenamiento de alimentos de modo que los alimentos que requieren menos o nada de cocción estén en la parte superior. “Los alimentos que requieren más cocción deben estar en la parte inferior. De esa manera, incluso si los jugos gotean, morirán durante el proceso de cocción. Por ejemplo, la carne molida debe cocinarse a una temperatura interna de 155 ° F, por lo que debe almacenarse sobre el pollo, que debe cocinarse a 165 ° F ".

Todos hemos sido perezosos y hemos cometido el error de poner un plato descubierto en el frigorífico. Si bien esto puede no parecer un problema importante, puede ser un error peligroso en el almacenamiento de alimentos y provocar una contaminación cruzada. Heil dice que es importante recordar almacenar todo en contenedores cerrados. "Esto puede parecer una obviedad, pero es fácil de olvidar cuando tienes prisa", dice. "Además de protegerlo de la contaminación, almacenar los alimentos en recipientes cubiertos también ayuda a que duren más".

Si realmente tiene prisa (o simplemente está cansado), como mínimo, debe cubrir los platos y tazones con papel film o papel de aluminio. Sin embargo, es mejor tomarse el tiempo extra para poner los alimentos en recipientes.

¡Este es un grande! Lo ideal es almacenar los alimentos en recipientes de vidrio para alimentos herméticos, como los recipientes de vidrio para almacenamiento de alimentos con tapas de Bayco ($ 30 por 12 recipientes en amazon.com). A diferencia del plástico, los recipientes de vidrio son aptos para microondas y lavavajillas, así como libres de BPA.

El peor lugar para almacenar comida es en esos contenedores de comida para llevar que muchos de nosotros terminamos acumulando en nuestros gabinetes. Están bien para transportar o almacenar las sobras de la cena para el almuerzo del día siguiente, pero no están diseñados para reutilizarse varias veces. La misma regla se aplica a los vasos de yogur y a cualquier tipo de recipiente de plástico en el que compre alimentos.


¿Por qué el pan es tan difícil de hacer?

"¡Esa es la cosa, no es difícil!" dice Julia Calleo, fundadora de My Lavender Blues. "Pero realmente, la razón por la que siento que el pan parece ser difícil es que las instrucciones a veces pueden ser increíblemente intimidantes":

  • "No mates la levadura"
  • "Asegúrate de dejar que el pan suba durante una hora, luego vuelve a subir durante otra hora"
  • "Coloque un gancho para masa en su batidora de pie"

"La mayoría de las personas no comprenden lo que realmente significan / implican esos términos y se dan por vencidos incluso antes de comenzar. Todo lo que el pan requiere es tiempo y, por supuesto, un poco de amor por el trabajo", dice Calleo.

Laura Davidson, la propietaria de A Beautiful Plate, está de acuerdo. "Puede parecer una curva de aprendizaje empinada si eres nuevo en el horneado de pan, ¡pero es muy divertido y extremadamente gratificante!" dice Davidson. "Una vez que tiene una comprensión sólida del proceso, es mucho más simple de lo que parece. ¡Solo tiene que comenzar!"


Los mayores errores que comete la gente con el seguro social

Hay seis formas principales de dañar su plan de Seguro Social, según académicos, asesores financieros y un contador público que intervino en el tema.

Muchos estadounidenses administran mal su mayor activo de jubilación: su beneficio del Seguro Social.

Y les puede costar caro.

Para el hogar estadounidense típico de entre 55 y 64 años, el valor presente de esta pensión del gobierno representa el 60% de sus activos de jubilación, empequeñeciendo el valor de sus hogares y ahorros, según el Centro de Investigación para la Jubilación de Boston College. Incluso para las familias acomodadas, los ingresos del Seguro Social siguen siendo cruciales.

"Si tiene una pareja con altos ingresos que ganó el máximo y no reclama hasta los 70, está hablando de [obtener] la mayor parte de $ 100,000 al año", dice Alicia Munnell, directora del centro. "Tienes que ser muy rico antes de no considerar eso importante".

Hemos hablado con académicos, asesores financieros y un contador público certificado para identificar los mayores errores del Seguro Social que cometen las personas. They say too many people claim it early, putting themselves at risk of outliving their assets. Many of those who claim early also choose to stop working to ensure they don’t exceed the Social Security earnings limit and trigger a temporary reduction in benefits—even though continuing to work would usually boost the benefit they get when they reach full retirement age.