'Comida olvidada' encuentra un hogar en Londres
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FoodCycle Charity abre una fiesta olvidada emergente en Londres
FoodCycle, una organización benéfica que toma alimentos no deseados y crea comidas para los necesitados, abrirá un restaurante emergente en Londres para mostrar lo que se puede hacer con los alimentos sobrantes y no deseados del 21 al 24 de junio.
Con la ayuda de The Forgotten Feast y el eco-chef Tom Hunt, voluntarios, excedentes de comida y espacios libres en la cocina, los londinenses pueden disfrutar de deliciosas comidas mientras ayudan a combatir el desperdicio de alimentos.
Los comensales disfrutan de una comida de tres platos de verduras, frutas, ingredientes silvestres y cortes de carne y pescado no deseados donados por los restaurantes debido al excedente.
El menú consta de hummus de remolacha con crudités, ensalada forrajeada con aderezo de habas y crutones de masa madre, porchetta de cabeza de cerdo enrollada con rábano picante salvaje y rúcula rematada con postre, tarta de chocolate con frambuesas y granito de menta.
The Forgotten Feast se llevará a cabo en Fleet River Bakery después de las 7:30 pm cada noche. Las entradas cuestan 30 € y las ganancias se destinan a la organización benéfica FoodCycle.