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Albóndigas marinadas

Albóndigas marinadas


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Preparar las albóndigas de la siguiente manera: se limpian, lavan y rallan la patata y la zanahoria (el ojo más pequeño). Escurrir bien y agregar sobre la carne picada. Pelar el ajo y pasarlo por el “picador” de ajos y agregarlo sobre la mezcla, agregarlo y espolvorear con sal y pimienta. Formar albóndigas y freír.

Paralelamente, preparar la salsa de la siguiente manera: cebolla finamente limpia y picada, cocinar bien en un poco de aceite, agregar el caldo y cocinar juntos. Vierta 100 ml de agua sobre ellos y déjelos hervir juntos. Cuando la cebolla esté cocida, agrega el resto del agua, sazona con sal y pimienta, perejil picado y deja caer la salsa, tapando la sartén con una tapa. Agrega las albóndigas y déjalas hervir juntas durante 7-8 minutos.


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