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Calabacín con salsa de tomate

Calabacín con salsa de tomate



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Lavar muy bien los calabacines (porque se prepararán con la piel), cortarlos en rodajas de un grosor máximo de 1 cm y rehogar a fuego medio por ambos lados, en suficiente aceite, hasta que se ablanden y se doren ligeramente, después de lo cual se se retira con una espátula en un plato.

Para la salsa, pelar la cebolla, lavarla, cortarla en trozos pequeños y sofreírla en bastante aceite y a fuego lento, hasta que se vuelva transparente.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Agregue 100 ml de agua y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos, hasta que esté suave.

El ajo se limpia, se lava y se pica finamente.

Agregue la pasta de tomate, el ajo, el azúcar y las especias, mezcle para mezclar. Agrega 500 ml de agua y lleva la olla a ebullición a fuego medio.

Mezclar bien la harina blanca con 100-150 ml de agua (para que no se formen grumos) y añadirla a la olla, cuando el líquido haya caído un poco. A medida que la salsa se haya espesado, reduzca el fuego de la estufa y revuelva en la olla constantemente durante otros 3-4 minutos, para que la salsa no se pegue al fondo de la olla.

Para servir, sofreír los calabacines de forma concéntrica en el plato, sazonar con sal y decorar con rodajas de pimiento picante, encurtidos en vinagre. En el medio poner una salsa individual con la salsa de tomate preparada. Serví la primera porción con la salsa en la cacerola, después de lo cual agregué las rodajas de calabaza restantes, en la olla con la salsa, para servirlas juntas en la próxima comida.

1

Las rodajas de calabaza se saltean a fuego medio-bajo, para que se ablanden (doren) y no se quemen.

2

Cocine a fuego lento las raíces a fuego lento durante 4-5 minutos para que se ablanden.

3

Como factor espesante, puede usar almidón alimenticio en lugar de harina blanca.

4

Después de agregar la mezcla de harina / almidón con agua, revuelva constantemente en la olla para que la salsa no se pegue al fondo del tazón.

5

Después de hacer la salsa, quítele la hoja de laurel.

6

El calabacín se puede servir agregado a la salsa de tomate.

7

Si quieres tener una mayor cantidad de salsa, complementa la cantidad de agua, pero también las especias necesarias, según tu gusto.


PESCADO en salsa de tomate, versátil



Como el consejo de los nutricionistas es consumir la menor cantidad posible de frituras, la forma más popular de preparar pescado no es la más recomendada. Y una cosa más a tener en cuenta: el pescado comprado fresco no siempre es lo que dicen quienes lo venden & # 8230 Y en verano los riesgos son mayores que nunca.

Si te gusta el pescado y quieres comerlo de forma segura, con la garantía de que proviene de fuentes seguras y que está elaborado en condiciones higiénicas adecuadas, respetando las normas, lo más cómodo y accesible es elegir el conservado.

Los surtidos en salsa de tomate pueden fácilmente ser los ingredientes principales de una comida sana, deliciosa y ligera. Además de los ácidos omega-3 del pescado, estas conservas también aportan licopeno al organismo, gracias a los tomates con los que se prepara la salsa.

Eva enlatada
de sardinas, caballa, espadín o filetes de arenque en salsa de tomate se pueden comer como tales - durante la pausa para el almuerzo - o pueden ser un plato principal en casa. Solo se necesita un poco de imaginación, porque las mejores recetas no son necesariamente las de los libros de cocina. Por ejemplo, las sardinas en salsa de tomate se pueden comer con pasta o polenta. En cuanto a los filetes de caballa o arenque en salsa de tomate, también son adecuados con guarniciones ligeras de patatas naturales, arroz, garbanzos o lentejas, pero también en rebanadas de pan integral, en forma de sándwiches, o en bollos & # 8211 como sándwiches. .

La salsa de tomate que envuelve y baña las diferentes variedades de pescado de la conservas Eva es una rica salsa, obtenida de jugosos tomates, cuidadosamente seleccionados, elaborados con las últimas y más modernas tecnologías. Más allá de los beneficios nutricionales de comer pescado, disfrute de comidas de verano ligeras pero sabrosas y, por último, pero no menos importante, que se adapte a las siluetas.

Las recetas con estos ingredientes también se pueden encontrar en el libro: Recetas exóticas con pescado y marisco „al gusto de los rumanos & # 8221


¡Calabacín con salsa de crema!

Son muchas las recetas con este alimento sabroso y saludable, te presentamos una de las más exitosas. Calabaza al horno con salsa de crema, ajo y queso. ¡Mímate, son extremadamente fragantes y deliciosos!

-perejil y eneldo, al gusto

1. Lavar el calabacín, cortarlo en rodajas y salar.

2. Pasar el queso por el rallador pequeño. Moler el ajo con la prensa.

3. Mezclar el queso, el ajo y la nata. Si lo desea, puede agregar verduras a la salsa.

4. Engrase la bandeja de horno con aceite y coloque las arandelas sobre ella. Unta la salsa sobre la superficie de las calabazas.

5. Preparar el calabacín en el horno precalentado durante 20 minutos a 180 ° C.

Enhorabuena, acabas de preparar la calabaza más tierna y jugosa. Servir caliente. ¡Buen apetito!


1. Limpiar el pescado de escamas, destripar y quitarle las entrañas. Lavar con agua fría, cortar los extremos y dar un polvo con alto contenido de sal.

2. En un plato resistente al calor & # 8211 es mejor para avergonzar- o en una cacerola poner hojas de laurel y una cucharadita de granos de pimienta. Sobre las especias, poner alternativamente una capa de aros de cebolla y una capa de pescado, siendo la última capa pescado (en mi tazón caben cebolla-pescado-cebolla-pescado).

3. Mezclar la pasta de tomate con una taza de agua para diluirla, con el aceite y el vinagre y verter la mezcla en el bol sobre el pescado.

4. Tapa la olla o cúbrela con papel de aluminio y métela al horno a fuego lento. De vez en cuando comprobamos cuánto ha disminuido y posiblemente agreguemos otra taza de agua. En 2.5 & # 8211 3 horas estará listo. Ya no se sentirán los huesos porque el vinagre los ablandará. Todo el vinagre también ayuda a mantener el pescado entero y que no se convierta en papilla. El pescado tendrá sabor a vinagre pero no será agrio, como podría pensarse, porque se produce el proceso de evaporación.

Se puede comer después de que se haya enfriado bien. Aunque tiene bastante dulzura de la cebolla y la pasta de tomate, quienes aprecian un sabor más dulce pueden agregar una cucharadita de azúcar. Digo que vale la pena echarle un vistazo a la plancha de pescado preparada de forma un poco diferente en el sur de Oltenia.


Calabacín con salsa de tomate - Recetas

Tiempo de preparación: 40 min.

Ingrediente: 1 pimiento picante, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 600 g de calabaza, 500 g de pasta penne, sal, pimienta, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de tomillo picado, 1 cucharadita de romero picado, 500 ml de sopa, 150 g de queso.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: Lave el pimiento picante, límpielo, déjelo crecer y límpielo de semillas. La pulpa se corta en tiras. Pelar la cebolla y picar el ajo. Lavar el calabacín, limpiar el corazón y cortar en cubos. Hervir la pasta con agua y sal, como ya sabes. Calentar el aceite y cocinar la cebolla y el ajo. Espolvoree tomillo y romero por encima y cocine un poco más. Agrega los dados de calabaza y las tiras de pimiento, sal y pimienta (si lo deseas). Vierta la sopa y agregue el queso. Deja que la salsa hierva un poco. La pasta se pasa bajo un chorro de agua fría y se deja escurrir, luego se coloca en un plato y la salsa resultante encima.
Adorne con hilos de romero fresco y sirva con un poco de crema agria.



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Champiñones en salsa de tomate

Porque estamos en el ayuno de Semana Santa, obviamente los platos de ayuno no pueden faltar en la carta. Hoy te ofrecemos una receta con champiñones, bañada en una deliciosa y aromática salsa de tomate, un platillo que seguro te conquistará. Perfecto con una polenta humeante al lado.

Ingrediente:

1 kg de champiñones
2 latas rojas (aproximadamente 800 ml)
2 cucharaditas de azúcar morena
perejil verde
hojas de laurel
sal pimienta
albahaca
orégano
tomillo

Método de preparación:

Limpiamos los champiñones y los cortamos en rodajas finas.

Pon el contenido de las latas en un bol y pásalas con una batidora vertical hasta obtener una pasta fina.

Ponga la salsa en un bol y agregue las especias y el azúcar morena. Añadir 200 ml de agua y dejar al fuego hasta que hierva en uno o dos.

Saltear por separado los champiñones en un poco de aceite y cuando estén listos, sacarlos con una espátula y ponerlos en la salsa.


¿Cómo preparar la receta de albóndigas de pescado con salsa de tomate?

El pescado se elige por las espinas y se pica (las espinas también se eligen cuando se pica), se mezcla con cebollas y verduras finamente picadas, especias, aceite y huevo. Mezclar bien, batir, para que esta composición quede esponjosa, tiene que incorporar aire . Él la abofetea levemente y si se ve que está temblando, está bien. Romper los trozos adecuados y dar forma a los pelos redondos, con la mano húmeda, ponerlos en harina o pan rallado y colocarlos en la bandeja. Para la salsa, mezcla el jugo de tomate con todas las especias y vierte sobre las albóndigas.

Mételo al horno, al calor adecuado para el mar, están listos muy rápido. Prueba una albóndiga, cuando estén bien doradas por encima, están listas. & # 128578

Sirva caliente o frío, con pan caliente o polenta. & # 128578

Soy un verdadero asesino, te aconsejo que no pruebes esta receta en casa, porque causa adicción.

Puedes agregar una pizca de azúcar a las albóndigas, el sabor quedará muy fino. El hecho de que se ponga aceite en la composición hace que las albóndigas sean extremadamente delicadas y esponjosas.


Salsa de calabaza y verduras para el invierno.

Esta salsa es similar a la salsa roja para albóndigas y carnes (pincha AQUÍ para ver la receta), además le agregas calabacín rallado, un poco de ajo y pimientos finamente picados. Te quedará muy bien en el ayuno navideño si lo hierves con agua en lugar de una sopa. Se usa en invierno con albóndigas, carnes hervidas o fritas o el agregado de dos cucharadas a otros platos con salsa que prepararás. Puede hervir la mezcla solo en agua, pero aún más delicioso es con la sopa resultante de carne o verduras que haya racionado en el congelador. Tengo tal sopa resultante de Rasol (haga clic AQUÍ para ver la receta) o, por ejemplo, de ensalada de carne (haga clic AQUÍ para ver la receta)
Al día siguiente, después de infundir los sabores y descansar, prueba calabaza zacusca (haga clic aquí para ver la receta de zacusca de calabaza), esto también se debe a que una parte se mezcla en una licuadora. Este paso también contribuye.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

INGREDIENTES
& # 8211 2 cebollas medianas
& # 8211 1 zanahoria
& # 8211 1 raíz de perejil
& # 8211 6-8 tomates frescos o 1 cucharada cubierta con pasta de tomate
& # 8211 1 calabacín grande
& # 8211 1 pimiento
& # 8211 1 pimiento picante o 1 cucharadita de pimentón rallado
& # 8211 2 dientes de ajo
& # 8211 sal, 1 hoja de laurel
& # 8211 dos cucharadas de aceite
& # 8211 2 tazas de sopa de carne (o verduras) o agua

PREPARACIÓN Salsa de calabaza y verduras para el invierno
1. Calentar el agua hasta que hierva, apagar el fuego, lavar los tomates, cultivarlos encima de la cruz y escaldarlos durante 1 minuto en agua caliente. Los pelarás fácilmente. Ponlos en un bol después de quitar el medio duro. Si usa pasta de tomate, omita este paso.
2. Cebollas, ajo picado, zanahorias y perejil, zanahorias peladas lavadas y picadas y cortadas en cubitos (o zanahorias ralladas). En 2 cucharadas de aceite moderadamente caliente, cocínelos en una sartén pesada junto con el pimentón y la pimienta. Hacer el jugo de tomates en una licuadora (robot o rallador) y agregarlos a la sartén junto con 1 hoja de laurel y el pimiento + el pimiento picante (opcional) finamente picado. Si no tiene tomates frescos, disuelva 1 cucharada de pasta de tomate con 2 tazas de sopa o agua, directamente en la sartén.
3. Hervir la salsa con sopa o agua durante unos 15 minutos a fuego medio. La salsa se mezcla en una licuadora. Solían pasarlo por un colador para triturar las verduras, pero es demasiado trabajo.
4. Vuelva a colocar la salsa en la sartén con los bordes altos y agregue el calabacín (si es grande, limpie desde el medio con semillas & # 8211 con una cuchara) rallado en un rallador y agregue sal. Si desea que la salsa sea aún más picante, agregue pimentón y pimienta en cantidades soportables, según el gusto. Hervir durante otros 20 minutos o más, no debe estar aguado. Si cocina con tomates de la huerta, por supuesto, la salsa tardará más en caer que cuando la hierve con pasta de tomate.
5. Mientras tanto, esterilizar los tarros de 400 gramos sobre la rejilla del horno, acostados, vacíos y sin tapa, a 180 grados durante 20-30 minutos. Quemar las tapas en agua caliente durante 1 minuto y secarlas bien. Puedes ponerlas un poco en el horno con la llama apagada, mientras esté caliente.
Poner la salsa en frascos, tapar, dar la vuelta por 10 minutos y luego poner debajo de una manta hasta el día siguiente cuando se enfríen. Se almacena en lugares frescos y secos, la temperatura ideal es de 5 grados centígrados.
¡Vívelo!