Albóndigas de calabaza
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Mi pequeña, si ve la calabaza en la comida ... claro que no se la come. Con estas albóndigas logré engañarla y me dijo que todavía la quiere :)
- 2 calabacines
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- parmesano
- pimienta
- sal
- eneldo
- tomillo
- tanta harina como contiene
Porciones: -
Tiempo de preparación: menos de 30 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Albóndigas de calabaza:
Los calabacines se lavan, se pelan y se cortan en cubos.
En un robot de cocina ponemos el calabacín, el ajo pelado y triturado, las especias, los huevos y el queso parmesano rallado, mezclamos todo muy bien.
Pon la composición en un bol y agrega la harina hasta que adquiera la consistencia de una crema espesa.
Poner aceite en una sartén, cuando se haya calentado poner la composición con una cuchara y freír por ambos lados.
Cuando estén listos, sácalos en una servilleta de papel para que absorban el aceite.
Sirva preferiblemente caliente.