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Receta de flores de mantequilla

Receta de flores de mantequilla



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  • Recetas
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¡Me encanta la textura derretida en la boca de las galletas de mantequilla! Estas galletas de mantequilla adornadas con pequeñas flores están hechas con una manga pastelera que le da una dimensión extra elegante a este favorito nacional.

15 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 20 galletas de flores de mantequilla

  • 200 g de mantequilla
  • 70 g de azúcar en polvo
  • 1 clara de huevo, ligeramente batida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 g de harina común
  • mermelada, para decorar

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 20min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén pálidos y cremosos. Agregue la clara de huevo y el extracto de vainilla y mezcle bien. Tamizar la harina y doblar hasta que esté bien integrado.
  3. Coloque la mezcla de galletas de mantequilla en una manga pastelera y, con una boquilla cónica simple, coloque las formas de flores directamente sobre el pergamino para hornear preparado y decore los centros con una pequeña cucharada de mermelada.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de disfrutar.

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Galletas de mantequilla violeta, un nuevo favorito de primavera.

El resultado parece algo que compras en una panadería, pero es súper simple. Al agregar violetas en su horneado, le da una nueva luz a una vieja galleta clásica y, además, ¿a quién no le gusta la emoción de tener algo tan encantador como una violeta en su lengua? Es casi como una pequeña ensalada de hadas encima de tu galleta.

Galletas de mantequilla violeta. & # 8220 Violetas, violetas tímidas & # 8230 & # 8221 & # 8220Sweet Violets & # 8221 & # 8211 Un pequeño libro de poesía pasado.

¿Sabías que puedes agregar una variedad de flores en tu cocción? Hay muchas flores que son comestibles y agregan una variedad de sabores. (Vea una buena lista aquí). Solo asegúrese de saber qué tipo de flor es antes de cocinar con ella, y evite recogerlas de áreas que se sabe que contienen pesticidas. Yo diría que el mejor lugar para encontrarlos es un trozo de naturaleza muy privado, lejos del tráfico. Un lugar donde la única interrupción vendría de los alegres cantos de los pájaros y las sonrisas de las flores de la primavera.

Disfruta de estas deliciosas galletas para tu tiempo de fika. ¡Te lo mereces!

La primavera está recién recolectada en Cobweb Cottage La preparación es parte de la diversión. Un día perfecto en un pequeño cementerio olvidado. Un lugar donde las flores parecen prosperar. ¡Conviértete en patrocinador!

Receta de galletas de mantequilla violeta.

Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal (2 barras) a temperatura ambiente.
1/2 taza de azúcar granulada
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de vainilla o ralladura de limón
Violetas: alrededor de 25 y # 8211 30 (tallos eliminados)

Sugerencia:
Para mantener frescas las violetas, guárdalas en la nevera colocándolas en un frasco.
Además, recuerde recogerlos en lugares donde no se hayan usado pesticidas (o donde haya perros).

Vamos a hornear:
Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté bien combinada.
Agrega la vainilla o la ralladura de limón a la mezcla más la harina.
Amasar hasta que se forme una masa bien mezclada.
Cubra el recipiente y colóquelo en la nevera durante unos 30 & # 8211 60 minutos.

Sobre una superficie enharinada, dé vuelta a la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
Recorta la forma y el tamaño que desees. (Use un cortador de galletas o un vaso).
Decora cada galleta con una violeta. (golpéelos suavemente en su lugar).
Hornee las galletas a 325F durante 7-8 minutos. Todavía se verán pálidos.
(Dependiendo de su horno, puede tardar un minuto más o menos).
Deje enfriar antes de disfrutarlos para su Tiempo de FIKA.

Notas: Funciona muy bien con cualquier flor comestible y siempre asegúrese al 100% de que lo sabe & # 8217s a flor segura para comer.

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Si te gustan las galletas de mantequilla violeta, creemos que te encantarán las & # 8220 Cuevas suecas de frambuesas & # 8221 ¡que incluso puedes condimentar con violetas si quieres!

Hornear con flores lilas

Agregar lila a sus productos horneados es muy fácil. Todo lo que tienes que hacer es cortar algunos racimos de flores de un arbusto de lilas mientras está en plena floración.

Cualquier tipo de lila servirá. El blanco, el lila clásico o el violeta más oscuro son intercambiables. Solo busque las flores que están en su punto máximo; deben estar completamente abiertas, sin oscurecerse ni decolorarse.

Sin embargo, la parte más importante es asegurarse de que está recogiendo flores que no hayan sido rociadas con pesticidas u otros químicos dañinos.

Sé que no todo el mundo tiene la suerte de tener una gran lila en su propio patio trasero, pero otra solución es hablar con amigos, familiares o incluso un vecino de confianza que pueda estar dispuesto a cambiar por galletas. Si está usando lilas compradas en la tienda, asegúrese de consultar con el florista si están vendiendo lilas aptas para alimentos.

Una vez que haya cosechado su recompensa, retire con cuidado las flores individuales de los tallos, enjuague bien con agua fría y luego seque bien. (Una centrifugadora de ensaladas es ideal para esto).


  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 1/2 taza de azucar
  • 1/2 a 1 taza de pétalos de diente de león (solo partes amarillas)
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  1. Precaliente el horno a 325 grados.
  2. Mantequilla y azúcar junto con una batidora hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
  3. Agrega los pétalos de diente de león y bate para incorporar.
  4. Agrega poco a poco la harina y la sal, batiendo para incorporar por completo. La masa se desmoronará al principio, pero empezará a juntarse.
  5. Una vez que se haya agregado toda la harina, bata a fuego lento un minuto más o menos. Luego amase suavemente con las manos hasta que la masa se una.
  6. Extienda las galletas y córtelas con sus cortadores de galletas favoritos.
  7. Hornee las galletas a 325 durante aproximadamente 20 a 25 minutos, hasta que comiencen a dorarse en la parte inferior y estén completamente cocidas en la parte superior.
  8. Retirar a una rejilla para enfriar y dejar que se enfríen por completo. ¡Disfrutar!


Receta de galletas de mantequilla de flores comestibles sin gluten y sin lácteos

Tiempo de preparación: 5 minutos - Tiempo de cocción: 9-10 minutos - Rinde:

Ingredientes

1/4 taza de azúcar de coco o azúcar de caña

1/2 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla

4 cucharadas de aceite de coco, sólido a temperatura ambiente

1 cucharada de azúcar de coco o azúcar de caña para cubrir

Violetas / flores comestibles en la parte superior

En un tazón grande, combine los ingredientes secos: 1 taza de harina de almendras, 1/2 taza de harina de avena, 1/4 taza de azúcar, una pizca de sal y 1/8 cucharadita de cardamomo. Rompe los grumos de harina.

A su mezcla de harina, agregue 1/2 cucharadita de vainilla y 4 cucharadas de aceite de coco. Use las manos para masajear el aceite de coco en la harina hasta que la mezcla parezca arena húmeda. Agregue su huevo, revolviéndolo en la mezcla. Amasar para juntar todo en una bola. No se preocupe por amasar demasiado, ya que esta receta no contiene gluten.

Coloque la bola de masa en una hoja de papel pergamino. Cubra con una segunda hoja de papel pergamino y extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

Use un cortador de galletas circular (o la tapa de un frasco pequeño de albañil) para cortar círculos de la masa de galletas. Quite el exceso de masa y déjela a un lado para su segundo lote.

Coloque violetas en sus galletas, presionándolas firmemente en la parte superior para que se peguen. Espolvorea generosamente azúcar por encima. Nota: el azúcar de coco servirá aquí, pero hará que sus galletas tengan un núcleo marrón / dorado. El azúcar de caña es el más atractivo estéticamente, que es lo que ves en las fotos.

Hornee su primera bandeja para galletas durante 9-10 minutos en la rejilla central hasta que esté dorada. Las galletas se reafirman a medida que se enfrían.

Almacene en un recipiente envuelto sin apretar en un paño a temperatura ambiente; una tapa sellada suavizará la textura a medida que la humedad se escape de las galletas.


Consejos y trucos para rebanar y hornear galletas de mantequilla

Aunque tentador, ¡no te saltes ninguno de los escalofriantes pasos de esta receta! Enfriar el tronco de masa durante al menos 30 minutos hará que sea mucho más fácil de cortar, y enfriar las rebanadas evitará que las galletas se esparzan en el horno. Si tiene poco tiempo, le sugiero que prepare la masa la noche anterior y la enfríe en el refrigerador durante la noche.

Utilizar una muy cuchillo afilado al rebanar su shortbread. Un cuchillo sin filo producirá galletas de aspecto irregular o incluso hará que la masa de mantequilla se desmorone.

Los diseñé como galletas & # 8220 rebanar y hornear & # 8221, pero también puedes extender la masa y cortarla con un cortador de galletas de metal. Vea esta receta para obtener algunos consejos para hacer galletas de mantequilla enrolladas.


Abraza el brillo mantecoso de la torta dulce en todas estas versiones mundanas

--- La cocina con Adam Liaw se transmite los fines de semana en SBS Food a las 7 pm y 10 pm. Puedes ver las hermanas Salloum, y la receta mamoul de Carol Salloum, el martes 11 de mayo. El programa se repetirá en SBS Food a las 11 a. M. De lunes a viernes y a las 3.30 p. M. En SBS. SBS Food transmitirá un maratón los domingos a las 2.00 p.m. y la serie estará disponible después de su transmisión en SBS On Demand. ---

Desde un clásico bizcocho escocés hasta un bizcocho japonés salado y una gran 'tarta' de polenta italiana desmenuzable, estas variaciones de galletas se adaptan a todos los gustos, incluidos los dulces y salados.

Shortbread escocés

"La clave para un buen pan dulce es hornear lentamente hasta que esté dorado pálido y bien cocido", dice la maestra experta en repostería Anneka Manning. Su receta de galletas de mantequilla escocesa utiliza cuatro ingredientes (mantequilla, azúcar, harina común y harina de arroz) y se basa en la receta de su tía abuela escocesa Anne, que crea una galleta de mantequilla que se derrite en la boca.

Galletas de sémola rellenas de almendras (mamoul bi lorz)

En cierto modo, los mamoul son como un bizcocho de mantequilla de Oriente Medio, pero en realidad son lo suyo por completo. Mamoul bi lorz presentan diseños intrincados del uso de un molde mamoul especial, convirtiéndolos en arte comestible. Los centros del mamaoul en esta receta, compartida por Carol Salloum en La cocina con Adam Liaw, están llenos de almendras tostadas trituradas, azúcar, agua de azahar, agua de rosas y canela, creando una combinación celestial de galleta de mantequilla y relleno aromático.

Galletas de sémola rellenas de almendras (mamoul bi lorz)

Flores de mantequilla crujiente de limón y polenta

"Hay algo en la textura de la polenta que encuentro adictivo. Me gusta cortar estos bizcochos en forma de flores, pero puedes usar cualquier cortador que tengas disponible", dice Caroline Griffiths sobre estas galletas, que son un regalo encantador.


Ingredientes

Para la receta Flores de mantequilla helada

Para las galletas:

Para la Decoración:

275 gramos Dr. Oetker Ready to Roll White Fondant Glaseado (10 oz)
Gel colorante alimentario extrafuerte rosa Dr. Oetker o cualquier selección de colorantes alimenticios en gel
unos 20 g Azúcar glas al polvo
15 ml Miel (1 cucharada)

Fácil de congelar

La masa se congela maravillosamente, así que siéntase libre de detenerse en el punto donde dice en la receta y congelar.

Luego, cuando necesite algunas galletas, deje que la masa se descongele durante unos minutos en la encimera, luego corte y hornee.

Puede cortarlo y hornearlo directamente del congelador, pero es posible que deba agregar unos minutos más de tiempo de cocción.

Divertido de decorar con flores

Y, por supuesto, las flores comestibles son opcionales, pero seguro que lo hacen bonito y muy primaveral, ¿no?

Si no puede encontrar flores comestibles en su tienda de comestibles, simplemente visite su vivero de flores local.

Asegúrese de que sean orgánicos, pero todo lo que necesita hacer es cortar algunas flores de una planta de pensamiento o capuchina y guardar el resto de la planta para su jardín. Habla de sustentable.

Ya sea que los prepare como un hermoso postre de Pascua o para un té de primavera o un picnic, estoy seguro de que les encantarán.


A Love for Lavender- Receta de galletas de mantequilla

Con varios arbustos de lavanda en plena floración, me intrigó una receta que pedía lavanda. Como ocurre con la mayoría de recetas, tuve que simplificarlas. Mis recetas tienen que ser lo más simples posible de hacer, usando ingredientes que tengo a mano, o no va a suceder ...

Cuando miré una receta presentada recientemente, supe que tenía que hacer algunos cambios. Uno de los ingredientes era aceite con infusión de naranja sanguina, ¡no un ingrediente de mi despensa! Sin embargo, después de leer sobre Blood Orange, me inspiré para buscar uno en la guardería. Cualquiera que viva en un clima moderado, con temperaturas nocturnas frescas (como en nuestra Área de la Bahía) puede calificar. La naranja sanguina desarrolla esos distintos pigmentos granates solo en el clima nocturno más fresco.

Aparentemente, la naranja sanguina es la naranja más dulce y sabrosa (con toques de frambuesa), cargada con la mayor cantidad de vitamina C. Y es por eso que me comeré esas galletas de mantequilla, toda esa vitamina C, ¿verdad?

Debo admitir que si planto un árbol propio, o incluso si encuentro las naranjas sanguinas almacenadas en el mercado, agarraré algunas para cocinar. Incluso haría mi propio aceite infundido, ya que es bastante sencillo de hacer. Uno simplemente calienta un poco un poco de aceite de oliva (más bajo que a fuego lento), agregando la ralladura de los cítricos y dejándolo reposar unas horas antes de colar. Luego se puede almacenar en un lugar fresco, ofreciendo un toque refrescante de sabor a varios platos.

La receta de galletas de mantequilla de lavanda fue un experimento bastante continuo. Si bien recomiendo infundir sus propios aceites cítricos, tenga cuidado al hacer aceite de lavanda, ya que puede ser tóxico en grandes cantidades. Preparamos un poco como parte de un experimento en The New Deli, pero no nos impresionó tanto que el aceite de naranja venciera a la lavanda infundida.

Algunas recetas de galletas de mantequilla requieren ingredientes adicionales: almidón de maíz además de harina, azúcar de repostería y azúcar común, y algunas también requieren bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Al simplificar mi receta, me salté el almidón de maíz, el azúcar de repostería y el bicarbonato de sodio y el polvo. Estaba batiendo la mantequilla, el aceite de oliva y el azúcar hasta que estuvieran livianos, por lo que eran una galleta lo suficientemente liviana sin esas adiciones.

Si está buscando servir una galleta especial para una ocasión especial, estas cookies encajarían bien. El shortbread inspira visiones de fiestas de té y cuentos de hadas, o al menos, ¡un respiro con una buena taza de café!

Shortbread de lavanda y naranja

Aquí tienes una receta de galletas de mantequilla simplificada, única y llena de sabor. Cámbielo usando semillas de hinojo tostadas en lugar de flores de lavanda, o sumerja la mitad de la galleta en chocolate derretido. Rinde casi 2 docenas de galletas.

  • 1 barra de mantequilla (1/2 taza), temperatura ambiente
  • 1/4 cucharadita sal, según lo desee (especialmente si usa mantequilla sin sal)
  • 1/4 taza aceite de oliva virgen ("con infusión de naranja sanguina", si lo tiene)
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/2 cucharadita extracto de naranja
  • 2 c. harina
  • 1 cucharada. flores de lavanda secas *
  • ralladura de una naranja (naranja sanguina si está disponible)

Batir los primeros cinco ingredientes hasta que estén suaves y cremosos: & gt 1 barra de mantequilla & gt 1/4 cdta. sal & gt 1/4 taza aceite de oliva virgen & gt 1/4 c. azúcar & gt 1/2 cdta. extracto de naranja

Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla cremosa, revolviendo hasta que se mezclen: & gt 2 c. harina & gt 1 cucharada. flores de lavanda secas * y ralladura de una naranja

Divida la masa por la mitad. Enrolle cada mitad en un rollo de 6 & # 8221 o una envoltura de cilindro de forma cuadrada en plástico y refrigere durante una hora o más. Precalentar el horno a 350 grados. Desenvuelva y corte cada tronco en rebanadas gruesas de 1/4 y # 8243 a 1/3 y # 8221. Coloque en una bandeja para hornear, hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos más o menos. ¡Deje enfriar, sirva con café o té!

* Haga sus propias "flores de lavanda secas" quitando las flores de un poco de lavanda fresca. Coloque sobre una toalla de papel y cocine en el microondas a la potencia más baja, durante unos minutos, hasta que se seque. O bien, envuelva una cuerda alrededor de un ramo de lavanda, colgando boca abajo durante unos días para que se seque al aire, y luego retire las flores secas.


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