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Crema con crema de leche

Crema con crema de leche


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encimera

1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados.

2. Separar las claras de las yemas.

3. Batir las yemas con 70 g de azúcar, hasta que aclaren de color y aumenten de volumen. Agrega el aceite y mezcla por un minuto más.

4. Mezclar las claras de huevo con una pizca de sal, agregar el resto del azúcar y mezclar hasta que se disuelva y la espuma formada sea brillante y dura.

5. Verter las yemas batidas en las claras y mezclar con una espátula, de arriba a abajo, con el menor movimiento posible.

6. Tamizar la harina de composición mezclada con cacao en tres tramos, mezclando ligeramente con una espátula / cuchara.

7. Verter la composición en una bandeja (24 cm de diámetro) forrada con papel de horno y meter al horno durante 35-40 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo.

8. Después de hornear, retire la encimera para enfriar en una parrilla.

Crema:

1. Mezclar el azúcar, la harina y el almidón y ponerlos en una cacerola gruesa. Vierta poco a poco la leche y mezcle bien para que no se formen grumos.

2. Ponga el clavo y la canela en la composición.

3. Ponga la olla al fuego y revuelva continuamente hasta que la crema espese (~ 10 minutos).

4. Apague el fuego y cubra la crema con film transparente para evitar que se forme pojghita, luego déjela enfriar completamente. Retire los clavos y la canela.

5. Mezclar la nata líquida (fría) hasta que aumente de volumen y la espuma formada sea densa.

6. Ponga 200 g de nata montada en nata fría y mezcle hasta incorporar. Agrega el resto de la nata montada e incorpórala ligeramente, con ayuda de una espátula. 7. Divida la crema en 3.

Jarabe:

Ponga el agua junto con el azúcar y la canela al fuego. Déjalo hervir durante 5 minutos, apaga el fuego y déjalo enfriar por completo.

Azúcar caramelizada

¡CUIDADO! La decoración de azúcar caramelizada es buena para hacer justo antes de servir el bizcocho porque se derrite cuando permanece en contacto con la crema de leche durante mucho tiempo, o si hay humedad en la cocina.

1. Poner el azúcar junto con el jugo de limón en una sartén antiadherente y dejar hervir a fuego lento hasta que se caramelice, sin revolver. Paramos el fuego y homogeneizamos.

2. Ponga un papel de horno sobre la encimera, ponga un poco de azúcar caramelizada sobre el papel y extiéndalo bien. Deje que se enfríe por completo, luego tritúrelo o rómpalo en trozos más pequeños.

3. Para las migas de azúcar, ponga dos cucharadas de azúcar caramelizada. Los sacamos y los unimos "espalda con espalda" y luego tiramos en la dirección opuesta tanto como podamos. Cortamos las hebras formadas y repetimos el proceso varias veces hasta obtener la cantidad deseada.

Montaje:

1. Corta el pastel en 3.

2. En un aro de bizcocho ponemos la primera rebanada de encimera, hacemos almíbar con 6-7 lg de almíbar, esperamos 2-5 min.

3. Luego ponemos una parte de nata, la segunda rodaja, almíbar (6-7 lg), la segunda parte de nata y la última rodaja de encimera que haremos en almíbar. Ponga en la nevera durante al menos 6 horas (se quedó conmigo durante la noche).

4. Sacar el bizcocho de la nevera, quitar el aro y cubrir el bizcocho con la nata restante.

5. Mezclar la nata líquida con 1/2 lgt de azúcar hasta que aumente de volumen, colocarla en un pos con una simple punta y decorar el bizcocho por el borde superior.

6. Ponga en el borde los trozos de azúcar caramelizada, y en el medio las "hebras" de azúcar.


Pastel diplomático con galletas, ¿eso es lo que estás buscando? ¿Buscas una tarta diplomática sin encimera que puedas preparar en un máximo de 20 minutos ?, si es así entonces esta receta es ideal. La receta de bizcocho Diplomat con galletas es muy versátil y esto se debe a que puedes usar cualquier tipo de fruta y almíbar las galletas en tu jugo o almíbar favorito.


20 comentarios en & bdquoCake con crema de castañas & rdquo

Espero que lo pruebes, está muy bien :).

¡Reglas de la crema de castañas! ¡Estoy loco por los dulces que contienen!

Tiene un aroma especial con crema de castañas. Me gusta:).

luce genial! ¡Quería felicitarlos por colaborar con los de & # 8222Dulces para todos & # 8221!

¡Muchas gracias! ¿Compraste la revista? Todavía no he conseguido comprarlo :).

El 8 de marzo parece una buena oportunidad para probar este pastel para amigos

Sí, es fácil de hacer, ¡espero que tengas éxito!

¡Así es como me obligan a hacer mi programa Carrefour hoy! : P Voy a cazar crema de castañas. Espero que salga bien la tarta: P

¡Espero que me escribas si saliste y si te gustó!

¡se ve muy bien! ¡Debe ser absolutamente delicioso!

SÍ & # 8230AM COMPRÉ LA REVISTA Y TE VI ALLÍ & # 8230 DIJE CORRECTAMENTE- ¡VIO TUS RECETAS! ¡HE RECONOCIDO EL PASTEL EGIPCIO!

Se ve muy bien y no es muy complicado, creo que lo intentaré también.

bravoooo, me encanta la crema de castañas y me alegro de haber encontrado la receta en tu blog, amalia soy tu fan en cuanto a blogs culinarios, estás llena de super tartas y fácilmente detorado lo que probé fueron apreciados por mi. arriba, enhorabuena y besarte tantas delicias como sea posible

Iuliana, gracias por tu confianza: 0, no me gustan los pasteles complicados y además me gusta la variedad en la cocina & # 8230pup y yo!

¡Gracias por existir!
Probé este pastel, ¡está muy bueno! Probé algunas recetas más tuyas en el blog, ¡genial!

Me alegro del éxito, ¡espero que pruebes otras recetas!

Felicitaciones por todo lo que haces, otro pastel que por mi propia experiencia digo que es muy bueno & # 8230 & # 8230..Amalia, quiero desafiarte, porque eres hábil, modesta y simpática (tengo la sensación de que lo harás atrapar mi desafío): Vi en la red, en un sitio 2 pasteles, que definitivamente son deliciosos tareeee, pero no tienen la receta de los ingredientes dados, no tengo mucho tiempo para molestarme en adivinar - pesos & # 8230 I Pensé que tal vez te haga investigar, y vengo a todo listo & # 8230. ))))) Estaba bromeando, por supuesto, pero honestamente, esos pasteles se verían muy bien en tu blog, les darías los nombres que quisieras & # 8230 & # 8230 se pueden encontrar en PRAJITURICUDRAGOSTE.RO golden cake (este último se parece al pastel egipcio, en mi opinión). no lo publiques, quédate entre nosotros & # 8230.BAFTA.

¡Hola! una idea, ¿dónde encuentro crema de castañas? No me importa cuatro en la ciudad. ¡gracias!

El puré de castañas congelado se encuentra generalmente en los supermercados & # 8230


Bizcocho rápido con galletas y crema agria

Me propuse hacer un postre simple cada mes o más bien cada nuevo mes completo de mi bebé, para marcar este día especial para nosotros. Así que en el segundo mes hicimos este sencillo bizcocho con solo unos pocos ingredientes a mano: bizcochos, un tarro de compota de melocotón y una simple crema de leche o un pudín si lo quieres llamar así.

Bizcocho rápido con galletas y crema agria entra en la categoría de los postres rápidos y sin hornear y puedes elegir cualquier otro tipo de fruta de la compota no solo del melocotón y en verano podemos utilizar frutos del bosque.


Bizcocho rápido con galletas y crema agria

Me propuse hacer un postre simple cada mes o más bien cada nuevo mes completo de mi bebé, para marcar este día especial para nosotros. Así que en el segundo mes hicimos este sencillo bizcocho con solo unos pocos ingredientes a mano: bizcochos, un tarro de compota de melocotón y una simple crema de leche o un pudín si lo quieres llamar así.

Bizcocho rápido con galletas y crema agria entra en la categoría de los postres rápidos y sin hornear y puedes elegir cualquier otro tipo de fruta de la compota no solo del melocotón y en verano podemos utilizar frutos del bosque.