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13 platos de desayuno alrededor del mundo

13 platos de desayuno alrededor del mundo



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Desde congee en China hasta churros en Brasil, aquí hay algunos desayunos comunes de todo el mundo.

El desayuno puede ser un complicado comida: algunas personas no salen de casa sin su alimento matutino y otras nunca comen cuando se levantan debido a la falta de apetito o de tiempo. Pero probablemente a todos en algún momento de la vida se nos ha dicho que "el desayuno es la comida más importante del día", un viejo dicho que en realidad podría ser, al menos hasta cierto punto, cierto.

Haga clic aquí para ver los 13 platos de desayuno alrededor del mundo (presentación de diapositivas)

Independientemente de lo que puedan decir los estudios e investigaciones sobre el desayuno, ¿le ayudará a perder peso? ¿Subes de peso? - la comida de la mañana se disfruta de una forma u otra en países de todo el mundo. El aspecto de un plato de desayuno típico también puede decir mucho sobre la cultura alimentaria general de un país y la actitud hacia esta comida para romper el ayuno.

La tradicional variedad estadounidense de huevos fritos, tocino, tostadas y posiblemente papas puede parecer una forma extrañamente pesada de comenzar el día para alguien de Francia o Japón, por ejemplo. En Francia, la comida típica de la mañana consiste en un refrigerio ligero, como una barra de pan con mantequilla y mermelada, o tal vez el famoso "desayuno parisino" de un croissant recién horneado y una taza de café. En Japón, un plato de sopa de miso y arroz no es infrecuente por la mañana, y en varias partes del mundo, una papilla dulce o salada es una forma común de comenzar el día.

Para comparar el desayuno típico en todo el mundo, en The Daily Meal recopilamos imágenes de platos de desayuno de 13 países diferentes, desde la India hasta Finlandia y Venezuela, y las reunimos en esta presentación de diapositivas. Así que haga clic y eche un vistazo a la forma típica de disfrutar "la comida más importante del día", en general.


5 recetas de desayuno para personas en movimiento

Si siempre tiene prisa por la mañana, concéntrese en los alimentos para el desayuno que pueda preparar la noche anterior.

Las mañanas son siempre las horas más ocupadas del día. Tienes que levantarte de la cama, atender a los niños o mascotas y prepararte tú mismo. ¿Presiona el botón de repetición para dormir cinco minutos más, o se levanta y se prepara algo para comer? Decisiones decisiones. El desayuno es la comida más importante del día, pero rara vez hay tiempo suficiente para alimentarse con un desayuno lujoso cuando necesita salir por la puerta.

Si está muy ocupado, lo mínimo que puede hacer es tomar un poco de fruta: elija un plátano, una naranja o algunas fresas. Los plátanos son ricos en potasio (467 miligramos por plátano), pueden proteger el estómago de las úlceras y contienen un aminoácido que puede aumentar los niveles de serotonina, que regula el estado de ánimo. Siempre que obtenga algo en su sistema, debería estar listo para conquistar la mañana, pero hay toneladas de recetas de desayuno satisfactorias que no requieren tiempo para hacer.

Tome las mismas tres frutas, por ejemplo, y haga un batido de plátano, naranja y fresa. O mejora tu juego de desayuno y prepara algo simple la noche anterior para que no tengas que preocuparte por cocinar por la mañana. Mientras prepara la cena, saltee algunas papas y cebollas en una sartén con condimentos; listo, tiene papas fritas para la mañana. Solo llévelas a trabajar en un Tupperware y caliéntelas en el microondas del personal. Incluso podrás presionar el botón de repetición una vez más.

Según la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg, "El desayuno es la comida más importante del día. El desayuno le proporciona la energía y los nutrientes que conducen a una mayor concentración [en el trabajo]". Incluso si está ocupado, el desayuno debe ser una prioridad. Prepare un burrito de desayuno rápido, un parfait de yogur o un sándwich de bagel. ¿Quieres ideas de desayuno más rápidas y fáciles? Sigue leyendo.

Cuadrados de desayuno de almendras con yogur y bayas


Crédito de la foto: Shutterstock / Elena Veselova

Prepare un lote de estos cuadrados de desayuno de almendras el domingo por la noche para que tenga algo de comer antes de ir al trabajo a la mañana siguiente. El desayuno es la comida más importante del día, así que disfrútelo incluso si tiene prisa. Para ver la receta de Cuadrados de desayuno de almendras con yogur y bayas, haga clic aquí.

Parfait de desayuno


Crédito de la foto: Shutterstock / A_Lein

El chef Jason Roberts, autor de Good Fast Food, dice lo siguiente sobre su receta: "Un parfait de desayuno o un helado es una excelente manera de incluir un poco de todo en el tenedor o la cuchara por la mañana. Puedes hacer de este parfait un un día antes, lo que lo convierte en un desayuno perfecto para llevar. Los parfaits para el desayuno son bastante simples de preparar, y el único límite para los sabores y texturas del parfait es tu propia imaginación. Para simplificar esta receta, puedes usar muesli en su lugar de la quinua, almendras y semillas de chía ". Para la receta de Parfait de desayuno, haga clic aquí.

Batido de bayas


Crédito de la foto: Foto modificada: Flickr / jules

Si está buscando una receta súper simple por la mañana, esta es la solución: solo mezcle algunas bayas y coloque su batido en una taza para llevar. Para la receta de Berry Smoothie, haga clic aquí.

Hash de chorizo, papa y col rizada


Crédito de la foto: Shutterstock / Anna Hoychuk

Julia Mueller, autora de Let Them Eat Kale, dice: "Si bien los hashes de desayuno suelen estar repletos de tocino grasiento o salchichas y patatas, me encanta hacer hashes con chorizos más magros, como pavo molido o chorizo ​​de pollo. Reemplazo de papas russet con ñame o camote y agregar col rizada hace de este desayuno una alternativa más saludable a su típico picadillo. También puede usar este picadillo para hacer burritos y tacos de desayuno, o una tortilla ". Prepara este hachís la noche anterior y tíralo en un Tupperware para llevarlo al trabajo. Para la receta de chorizo, papa y col rizada, haga clic aquí.

Parfait de manzana, canela y quinua de Joy Bauer


Crédito de la foto: Thinkstock / StephanieFrey

Disfrute de este parfait para recargar energías para un largo día de trabajo. Esta receta de Joy Bauer tiene solo 300 calorías, pero no se compromete el sabor. Se tarda aproximadamente el mismo tiempo en esperar en la fila de Starbucks: sáltese el café y disfrute de un desayuno saludable y abundante. Para la receta de Parfait de manzana, canela y quinua de Joy Bauer, haga clic aquí.


Quédate a desayunar

Las recetas del libro ofrecen a los lectores la oportunidad de redescubrir las tradiciones, encontrar nuevas posibilidades atractivas y hacer tiempo para ellos mismos para comer por la mañana.

Quédate a desayunar proporciona inspiración para crear el comienzo perfecto para cualquier día y un vistazo a cómo se ve el desayuno en los platos de todo el mundo. Shakshuka chisporrotea en una sartén de hierro fundido. Los higos escalfados tientan con los sabores frescos de una mañana persa. Los gofres en la cama son tan románticos como deliciosos, con una cálida llovizna de jarabe de arce que endulza el momento. Ya sea para adultos o para niños, amigos o amantes, en la cama o en un picnic, explore las variadas encarnaciones y sabores del desayuno.

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El costo de envío no tiene en cuenta los impuestos de importación ni los aranceles aduaneros. Estas tarifas no están bajo nuestro control y se aplican de acuerdo con las regulaciones del país de entrega seleccionado. Consulte a las autoridades aduaneras locales para obtener más información.

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Tenga en cuenta que no realizamos envíos los fines de semana ni los días festivos. No se realizan entregas los domingos y otros festivos. Intentaremos informarle de cualquier retraso inesperado.

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Las recetas del libro ofrecen a los lectores la oportunidad de redescubrir las tradiciones, encontrar nuevas y atractivas posibilidades y hacer tiempo para ellos mismos una comida matutina.

Quédate a desayunar proporciona inspiración para crear el comienzo perfecto para cualquier día y una idea de cómo se ve el desayuno en los platos de todo el mundo. Shakshuka chisporrotea en una sartén de hierro fundido. Los higos escalfados tientan con los sabores frescos de una mañana persa. Los gofres en la cama son tan románticos como deliciosos, con una cálida llovizna de jarabe de arce que endulza el momento. Ya sea para adultos o para niños, amigos o amantes, en la cama o en un picnic, explore las variadas encarnaciones y sabores del desayuno.

Cocina de desayuno Comida inglesa Recetas de alimentos y bebidas

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8 platos de desayuno de todo el mundo (y cómo recrearlos)

Los silogs siempre tendrán un lugar especial en los corazones (y vientres) de Pinoy. Hay pocas cosas más reconfortantes que despertarse con pandesal con tsokolate, champorado con tuyo, silogs o todo lo anterior, especialmente cuando estás con resaca. Alejado de Filipinas, es interesante ver (y lo que es más importante, probar) cómo otras nacionalidades dan la bienvenida a las mañanas a través de la comida. ¿Qué consideran un plato de desayuno lleno de buen rollo?

Aquí hay un vistazo a los platos de desayuno de todo el mundo. Recrearlos en una mañana tranquila y puede fingir que está en otro país por un tiempo.

8. Cuba


Un desayuno típico cubano es una combinación simple pero perfecta de Tostada y Café con Leche. La tostada es pan cubano que se unta con mantequilla y se tuesta hasta que esté crujiente en los bordes, mientras que Café con Leche es un espresso endulzado con leche y, a veces, una pizca de sal. Siga lo que hacen los cubanos y sumerja trozos de tostada en el café cubano. Mire esto y encontrará que esta combinación ganadora también es muy fácil de hacer.

7. Portugal


Un croissant caliente, mantecoso y hojaldrado es un placer en sí mismo, pero a los portugueses les gusta llevar su desayuno a un nivel superior. Rellenan sus croissants con varios tipos de proteínas, quesos, salsas y verduras para un desayuno abundante y para llevar. El relleno de croissant realmente depende de usted, pero aquí hay algo de lo que puede inspirarse.

6. Inglaterra


Esta no es una tostada de queso ordinaria. Los galeses hacen que sus mañanas sean buenas con lo que ellos llaman el galés Rarebit. El queso cheddar se mezcla con huevo, leche, salsa Worcestershire, mostaza inglesa y una pizca de pimienta de cayena para hacer una deliciosa cobertura para tostadas. Aquí tienes una receta para tu próxima aventura culinaria.

5. India



India tiene una colorida variedad de opciones de desayuno según la región, pero espere encontrar algo similar a un plato lleno de papas al romero asadas, tofu revuelto, salchichas y tostadas de plátano y pimienta. Dal ka Paratha también es un espectáculo común en los desayunos para untar de los hogares indios. Es uno de los tipos de pan más sabrosos que probará. Aquí tienes una receta para que puedas probarla por ti mismo.

4. Polonia


Equilibrado, sabroso y reconfortante: conozca el desayuno polaco favorito, Jajecznica. Puede deshacerse de la ensalada, pero no se pierda la increíble combinación de panqueques de papa y huevos revueltos claramente polacos rematados con rodajas de kielbasa. Su versión de huevos revueltos se ameniza con rebozuelos, mantequilla y cebollino. Aquí tienes una receta para Jajecznica.

3. España


Te sentirás lleno de energía desde el primer bocado de este desayuno español. Este extraordinario brindis se conoce con el nombre de Pan con Tomate o Pan a la Catalana. Imagínese pan crujiente, untado con ajo fresco, cubierto con tomates maduros rallados y terminado con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Simple de hacer pero seguramente muy satisfactorio, intente comenzar su día como los españoles con esta receta de Pan con Tomate.

2. Rusia


Estos pequeños bocados del cielo son el lugar perfecto entre panqueques y pudín de Yorkshire. Para los rusos, estos se llaman Oladi y para los principiantes como tú, los conocerás como la versión 2.0 de panqueques que siempre anhelarás. Las Oladis son suaves como una almohada por dentro, crujientes en los bordes y se sirven con opciones de crema agria, miel, mermelada o frutas frescas. Deja de imaginar y empieza a hacer con esta receta.

1. Irán


¿Qué suerte tienen los persas de empezar cada día como si fuera fiesta? Recrea esta hermosa fiesta de huevos revueltos cocinados con puré de tomate, huevos fritos, mermelada de membrillo, crema, mantequilla, queso feta, pepinillos, pepino, rodajas de tomate, harissa (papilla de pollo) y pan plano. La mayoría de los componentes son sencillos, pero aquí hay recetas para la mermelada de membrillo y la harissa para completar el desayuno persa para untar.

¿Algún otro plato de desayuno de todo el mundo que esté deseando probar? Habla con tus caprichos a continuación, ¡y podríamos hacer una parte dos!


Ciudad del sabor en Grecia

Un chef con el que trabajé una vez me dijo que pensaba que la comida griega no tenía sabor. Que las especias sencillas y los platos pesados ​​de limón eran insípidos. QUE MIERDA? Me encanta la variedad de sabores de la comida griega y descubrí que los platos que comimos para el desafío estaban llenos de sabor. El pastitsio estaba TAN delicioso. La canela en la salsa de carne con los trozos de queso feta y el parmesano rallado se mezclaron armoniosamente bajo un manto Bechamel de delicia. La clave de este plato son los fideos: pude rastrear los fideos pastitsio tradicionales de una tienda especializada en el mercado de St. Lawrence y los largos tubos de pasta ayudaron a mantener todo unido. Comí esto para el desayuno, el almuerzo y la cena durante varios días sin quejarme.

La ensalada Horiatiki también estaba llena de sabor, hecha con tomates, aceitunas, pepino, pimientos verdes y un trozo gigante de queso feta. Para el desafío, quería obtener una receta auténtica, y realmente aprecié el mensaje severo de My Little Expat Kitchen & # 8217 en el suyo:

Ingredientes que nunca, nunca, bajo ninguna circunstancia, incluso si alguna vez lo comiste así en algún lugar de Grecia, deben incluirse en una ensalada Horiatiki:
-Lechugas o verduras de hoja de cualquier tipo
-Perejil
-Menta
-Jugo de limon
-Orégano fresco
-Pimientos morrones amarillos o rojos
-Queso desmenuzado
-Crutones

Hombre, estaba tan sabroso. ¡Mira todo ese feta bebé! Con un aderezo ligero de AOVE y vinagre de vino tinto, esta ensalada es ligera y refrescante para cualquier época del año.

Y por último, pero ciertamente no menos importante, el tzatziki. Una cosa que aprendí mientras hacía tzatziki es que necesitas paciencia (que, lamentablemente, a veces me falta). Debe dejar reposar el pepino rallado durante la noche para sacar el agua y tomarse un tiempo para combinar los ingredientes. De lo contrario, obtienes un tzatziki espeso y nadie quiere eso. Bajé el tono del eneldo en nuestra versión porque no soy un gran admirador y quería que el ajo estuviera a la vanguardia. Suave, cremoso y fresco, no hay muchas cosas en las que me guste sumergirme más que en un tazón de tzatziki recién hecho.


5 desayunos de comida rápida que están garantizados para arruinar tu dieta

¿En una dieta? ¡Manténgase lo más lejos posible de estas bombas de comida rápida!

Las cadenas de comida rápida han hecho un muy buen trabajo al convertir el desayuno en un juego. Si tan solo pudieran crear el mejor plato de desayuno loco, entonces pueden capitalizar a los millones de personas que pasan por un restaurante de comida rápida todos los días de camino al trabajo. Pero en esta búsqueda por capturar el mercado, aparentemente se han olvidado de una cosa: la nutrición.

Los desayunos de comida rápida tienen sentido por varias razones. Primero y más importante, son convenientes. Muchos son de mano y se pueden recoger rápidamente de camino a la oficina y comerlos en el automóvil. En segundo lugar, se sirven en un momento en el que el restaurante estaría cerrado de otro modo, lo que les da la oportunidad de ganar dinero en un momento diferente del día (lo que se denomina "franja horaria" en el negocio de la cadena de restaurantes). En tercer lugar, los ingredientes (huevos, jamón, magdalenas inglesas y similares) son fáciles de obtener y los empleados no requieren mucha capacitación adicional para prepararlos. Al final, es beneficioso para todos, excepto para su cintura.

No es de extrañar que la comida rápida, en su mayor parte, no sea saludable, pero puede ser un shock saber lo poco saludables que son algunos desayunos de comida rápida. Claro, un Egg McMuffin tradicional (el abanderado de los sándwiches de desayuno) solo contiene 290 calorías y 12 gramos de grasa, pero su bagel de carne, huevo y queso contiene la friolera de 680 calorías y 35 gramos de grasa (más de un cuarto de libra con tocino y queso), ¡y esa ni siquiera es la oferta más insalubre de McDonald's!

Los desayunos de comida rápida, saludables o no saludables, no parecen ir a ningún lado en el corto plazo. Desde que se inventó el desayuno de comida rápida en 1969 con el lanzamiento de Jack in the Box's Breakfast Jack (jamón, huevo y queso en un panecillo) y se generalizó con el lanzamiento del Egg McMuffin tres años después, se ha popularizado como la pólvora. . Y al igual que cada año parece traer otro chile más picante del mundo, las cadenas constantemente se superan para salir con un elemento de desayuno más escandaloso y lleno de calorías.

Antes de dirigirse a su cadena favorita para su próximo desayuno, consulte los productos de desayuno menos saludables de nueve cadenas principales. Opte por un poco de yogur y fruta fresca en lugar de su cintura se lo agradecerá.

Antes de dirigirse a su cadena favorita para su próximo desayuno, consulte los productos de desayuno menos saludables de nueve cadenas principales. Opte por un poco de yogur y fruta fresca en lugar de su cintura se lo agradecerá.

# 9 Dunkin 'Donuts: salchicha, huevo y queso en croissant


Crédito de la foto: Dunkin 'Donuts

Calorías: 650
Gordo: 44 gramos
Sodio: 1,210 miligramos
Grasa saturada: 18 gramos
Colesterol: 115 miligramos

# 8 Carl's Jr: hamburguesa de desayuno


Crédito de la foto: Carl's Jr / Facebook

Una empanada de carne asada a la parrilla, huevo, tocino, queso americano, croquetas de patata y salsa de tomate en un panecillo de semillas de sésamo.

Calorías: 800
Gordo: 43 gramos
Sodio: 1.380 miligramos
Grasa saturada: 18 gramos
Colesterol: 245 miligramos

# 7 Sonic: Ultimate Meat and Cheese Breakfast Burrito


Crédito de la foto: Sonic / Facebook

El burrito de Sonic contiene tocino, trozos de salchicha, tots, huevos revueltos y queso derretido envuelto en una tortilla.

Calorías: 800
Gordo: 56 gramos
Sodio: 2,140 miligramos
Grasa saturada: 18 gramos
Colesterol: 355

# 6 Jack in the Box: burrito de carne y huevo con salsa


Crédito de la foto: Jack in the Box / Facebook

El burrito de desayuno de Jack in the Box contiene una tortilla de harina rellena con huevos revueltos, bistec, salsa chipotle, croquetas de patata, queso cheddar, queso pepper jack y salsa.

Calorías: 800
Gordo: 50 gramos
Sodio: 1,700 miligramos
Grasa saturada: 14 gramos
Colesterol: 460 miligramos

# 5 Chick-Fil-A: fuente de salchichas

La fuente de salchichas de Chick Fil-A contiene huevos revueltos, galletas y salsa, empanada de salchicha.

Calorías: 810
Grasa: 54 gramos
Sodio: 1.850 miligramos
Grasa saturada: 20 gramos
Colesterol: 385 miligramos


13 platos de almuerzo de todo el mundo

Matt Taylor-Gross

Es posible que esté atrapado en su escritorio mirando el mismo almuerzo que ha comido los últimos tres días, soñando con otras formas de satisfacer sus antojos del mediodía. A veces, ese sándwich o ensalada simplemente no es suficiente. Si desea cambiar su rutina, solo eche un vistazo a las diferentes formas en que el mundo almuerza. Ya sea una ensalada de soba fresca de Japón o un estofado de ternera de Kenia, prepare un almuerzo que pondrá celosos a sus compañeros de trabajo. O, si te gusta un bocadillo, mézclalo con un smorrebrod danés. Aquí están nuestras formas favoritas de hacer que su almuerzo sea deliciosamente diferente.

Ensalada de pollo y mango verde

Esta ensalada de pollo camboyana está reforzada con mango verde crujiente, maní tostado y hierbas frescas con un aderezo agridulce salado característico del sudeste asiático. Obtén la receta de Ensalada de pollo y mango verde »

Kimbap

El kimbap coreano es similar al sushi japonés, pero normalmente utiliza ingredientes cocidos o en escabeche. En esta versión, el bulgogi (ternera marinada) se combina con verduras y huevo. Obtén la receta de Kimbap »

Empanadas de Costillas de Res

En su versión de las empanadas chilenas, el chef Rodolfo Guzmán de Boragó reemplaza el chuck molido magro con ricas costillas de res, que hacen que cada bocado sea tierno. Obtén la receta de empanadas de costillas de res »

Ensalada de lentejas Puy (Sallad på Puylinser)

Las lentejas Puy de Francia y la región de Haute-Loire # 8217 son famosas por su sabor terroso y robusto, que brilla en esta ensalada animada de Pelle Lundberg, una cocinera casera en Vickleby, Suecia. Las lentejas, mezcladas con tomates cherry salteados en mantequilla y aceite de oliva, aromatizadas con romero y tomillo, y luego aderezadas con balsámico, son un plato principal vegetariano festivo o una guarnición robusta para un almuerzo sueco de verano. Obtenga la receta de ensalada de lentejas Puy (Sallad på Puylinser) »

Sambal Goreng Tempe (tempeh frito en tomate sambal)

En este platillo balinés para el almuerzo, el tempeh (torta de soja fermentada) se fríe hasta que se dore y luego se mezcla con una salsa de tomate y chile picante. Obtenga la receta de Sambal Goreng Tempe (tempeh frito en sambal de tomate) »

Cebolla de ternera y perla B & # 8217Stilla

B & # 8217stilla, un pastel de carne del norte de África, se hace tradicionalmente con aves de corral, pero esta versión incluye ternera y cebollas perladas caramelizadas. Obtén la receta de ternera y cebolla perlada B & # 8217Stilla »

Frittata de Papa, Espinacas y Pimiento Rojo

Esta frittata de patatas y verduras con albahaca es un almuerzo satisfactorio. Obtenga la receta de frittata de papa, espinacas y pimiento rojo »

Sashimi japonés y arroz (Chirashi)

Hacer sushi en casa puede ser un desafío lleno de angustia. Ahí es donde entra chirashi. Es un cuenco de arroz cubierto de coloridas rebanadas de pescado, relucientes bolas de huevas de naranja y un arco iris de otras guarniciones, desde semillas de sésamo hasta algas marinas, que prometen todo el potencial arquitectónico que ansiamos en un pozo. hizo un plato de sushi, pero con mucho menos esfuerzo. Esta receta es cortesía del chef Mike Lim de Chicago & # 8217s Roka Akor. Obtén la receta de arroz y sashimi japonés (Chirashi) »

Smørrebrød de camarones, aguacate y patatas crujientes »

Lleva las tostadas de aguacate a un nuevo nivel con este sabroso sándwich danés abierto. Obtenga la receta de Smorrebrod de camarones, aguacate y patatas crujientes »

Ensalada de soba con vinagreta de limón y miso

Esta refrescante ensalada de fideos soba mezclados con verduras de invierno y vegetales mixtos se combina con un aderezo agrio de miso, jugo de jengibre y limón. Obtén la receta de ensalada de soba con vinagreta de limón y miso »

Estofado de carne con puré de plátanos (Sukuma Wiki con Matoke)

El almuerzo keniano conocido como sukuma wiki, una combinación de berza, carne molida con motas de chile y tomates servidos con harina de maíz o puré de plátano, es una parte tan enriquecedora de la semana laboral que su nombre significa & # 8220week empujador & # 8221. Obtén la receta de estofado de ternera con puré de plátanos (Sukuma Wiki con Matoke) »

Frittata de Patata Española (Tortilla Española)

Este clásico plato español se puede servir para el desayuno, cortado en cubos para tapas o como almuerzo de verano con un plato de gazpacho. Una nota rápida: agregue la mezcla de papa mientras esté lo suficientemente caliente para comenzar a cocinar los huevos, pero no tan caliente como para hacer soufflé. Obtén la receta de Tortilla Española »

Falafel con Tahini

La mezcla de garbanzos condimentados para este falafel debe tener una textura gruesa. Esto asegurará una cáscara crujiente y un interior húmedo. Obtén la receta de Falafel con Tahini »

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Quédate a desayunar

Si bien todos tienen un ritual matutino, cada uno es rico en detalles y diferencias. Quédate a desayunar presenta ideas de desayuno para una gran variedad de ocasiones.

Quédate a desayunar proporciona inspiración para crear el comienzo perfecto para cualquier día y un vistazo a cómo se ve el desayuno en los platos de todo el mundo. Shakshuka chisporrotea en una sartén de hierro fundido. Los higos escalfados tientan con los sabores frescos de una mañana persa. Los gofres en la cama son tan románticos como deliciosos, con una cálida llovizna de jarabe de arce que endulza el momento. Ya sea para adultos o para niños, amigos o amantes, en la cama o en un picnic, explore las variadas encarnaciones y sabores del desayuno.


Quédate a desayunar

Las recetas del libro ofrecen a los lectores la oportunidad de redescubrir las tradiciones, encontrar nuevas posibilidades atractivas y hacer tiempo para ellos mismos para comer por la mañana.

Quédate a desayunar proporciona inspiración para crear el comienzo perfecto para cualquier día y una idea de cómo se ve el desayuno en los platos de todo el mundo. Shakshuka chisporrotea en una sartén de hierro fundido. Los higos escalfados tientan con los sabores frescos de una mañana persa. Los gofres en la cama son tan románticos como deliciosos, con una cálida llovizna de jarabe de arce que endulza el momento. Ya sea para adultos o para niños, amigos o amantes, en la cama o en un picnic, explore las variadas encarnaciones y sabores del desayuno.

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Kabab Karahi

Un tema resonante en el panorama gastronómico subcontinental de Oriente Medio e India. ¿Qué no me gusta de las suculentas brochetas de carne molida a la parrilla? Llámalos kefta como los egipcios, kubeideh como los iraníes o seekh provenientes de la región de IndoPak. Conceptualmente iguales, cada uno tiene sus propias especias únicas y sabores y texturas igualmente únicos. ¿Es difícil elegir un favorito? ¡Te escucho!

Déjame contarte un secreto, este sabroso plato es 100% original de mi cocina. Aunque el & # 8220Karahi & # 8221 se refiere a un método rápido, estilo callejero IndoPak para cocinar la proteína que elijas, la salsa de tomate karahi tradicional es muy diferente, no se acerca a lo que tengo aquí. No me malinterpretes, me encanta un gran pollo karahi, pero eso es para otra publicación. Y una pequeña trivia & # 8220karahi & # 8221 es en realidad una olla de cocción circular y profunda & # 8211 similar a un wok, que se usa comúnmente en todo el subcontinente indio. El curry & # 8220karahi & # 8221 lleva el nombre apropiado de este wok, ya que se cocina en él. Ya es suficiente Karahi 101. Continuando & # 8230

Como dicen, la necesidad es la madre de la invención. Y así nació este plato. Un buen sábado en Virginia & # 8230 descansando en la terraza mientras disfrutaba del calor del sol de verano y observaba a los niños jugando en el aspersor destinado a regar el jardín, las abejas zumbaban, los pájaros gorjeaban y & # 8220¿Almuerzo? & # 8221 preguntó el señor. Tenía sobras en las que nadie estaba interesado. Y luego me di cuenta. ¡Un AHAA! momento. El experimento del kabab a la parrilla de hace 2 días no había salido demasiado bien. (Teníamos una parrilla nueva y todavía la estaba probando y habíamos hecho en exceso y secado las brochetas). Pero si lo agregaba a una salsa de algún tipo, tal vez podría revivirlas. Oye, ¿no es eso lo que es un kabab karahi de todos modos? Y casualmente, ya tenía a mano un frasco de mi chutney de tomate casero favorito (más sobre eso más adelante). Sería una solución rápida. Así que me fui a hervir a fuego lento esas brochetas en esa salsa aterciopelada. 10 mins later, we had a winner!!

ready to be served…

The coming of flavors was such a delight, I had to recreate the dish again the same week to make sure. Sure enough, A WINNER!

Because it can be prepped ahead, this recipe now makes appearances every so often at my dinner parties (doesn’t fail to impress!). Also, I call it my 3 in 1 dish. Each component holds its ground equally well served separate or together – the kababs, the sauce – which is originally a family recipe of tomato chutney.

The trick to making the kababs tender, I learnt, is not only in the seasoning but also in the technique of kabab making. The yogurt is totally optional, though I find it does add to the tenderness. But skip it if you must. If you’re making in bulk, like I do now, shape the kababs on the back end of a round wooden spoon and slide off and keep aside. Repetir.

That way you get a kabab with a center hole, making it less compact and dense when cooked. And another tip – these guys freeze well. So lay them down in a single layer on a parchment lined sheet and freeze if you have more than you need for the day. Thaw out before cooking.

You want to grill those babies 3-4 minutes per side and let them finish cooking while simmering in the sauce. You could pan sear them too. Again do not cook them all the way, and let ’em finish cooking in the sauce.

Nutritionally, this dish is a winner too. Tomatoes make the bulk of the sauce. Not only are they a rich source of potassium, folate, vitaminK, and lycopene, an antioxidant good for heart health, tomatoes are also good source of insoluble fiber promoting gut health.

Nigella seed, commonly known as black seeds or kalonji, also has its long list of health benefits. From various cancer and gut ulcer fighting properties, to aiding blood sugar regulation to reducing chronic inflammation & cholesterol, nigella has multiple research studies with promising results.

Lean or extra lean ground beef is a good source of protein, iron and zinc while being low in saturated fat and is now certified by the American Heart Association to be part of a heart healthy diet when consumed in moderation.

¡Diviértete con esta receta! Make it your own by swapping out the kabab seasonings and adjusting spice levels to your taste. Serve with steaming white rice or thick fluffy naan to scoop up the flavorful sauce. Make it dairy free and keto and paleo friendly served with a hearty salad. Point is, go make it already!


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&ldquoStewart looks at how people from a number of countries prepare, eat, and think about food. Colorful illustrations and photographs capture a sample of the cuisine of 14 countries, including Mexico, Japan, Ethiopia, and Greece. Many of the featured dishes, such as zesty carrot orange salad or banana lassi, are mouthwatering. Each spread includes an overview of the country, photographs of the various culinary delights (with pronunciations and descriptions), and additional geography information. A kid-friendly recipe is included with each entry. Step-by-step directions are presented . . . Engel&rsquos illustrations of cartoon children are brightly colored and add touches of whimsy. VERDICT Inspire young foodies with this title a good choice . . . &ldquo &mdash School Library Journal

&ldquoBeginning with the U.S. and continuing around the globe to Japan, this kid-friendly informational picture book dishes up food culture from 14 countries. Although the cuisine of such countries as Spain, France, Greece, Morocco, Ethiopia, and Thailand may be unfamiliar to some children, the author&rsquos selections can be sampled in restaurants around the U.S. In double-page spreads, an opening text section gives an overview of the country and how such factors as geography, religion, climate, foreign invasions, and immigrants have influenced its food. For instance, Spanish conquerors in Mexico introduced pork, cheese, and rice, which are still staples in Mexican cuisine today. Following are a brief list of popular foods (including photographs and their descriptions) and an easy-to-follow recipe. The facing page features a brightly colored, full-page agricultural map of the country with landmarks and typical foods indicated. Young foodies can see, for example, where rice, tea leaves, and peaches are harvested in China. The final spread offers ideas for sharing this acquired food knowledge with others. A delectable way to highlight diversity.&rdquo &mdash Booklist

&ldquoStewart takes readers on a celebratory tour of world cuisine, focusing on common foods served across 14 countries, along with as many simple recipes. Each spread contains a picture map of each region, with icons that represent types of food, as well as popular attractions and geological features. Photo spot art shows the foods featured in the recipes for Spain, Stewart highlights a recipe for ham and cheese tapas and snapshots of tortilla de patates, a bowl of gazpacho, and a skillet of paella, and for Ethiopia, she offers a recipe for injera, or spongy flatbread. Engel&rsquos (the ABC for Me series) presentation is lively and welcoming, with wide-eyed children from the different countries happily sampling foods. A final spread shows children sharing an array of global dishes, suggesting to readers that trying new foods can be just as much fun as sharing their own favorites. Ages 5&ndash9. (Mar.) &rdquo &mdash Publishers Weekly