Presentación de una guía sobre cortes de carne
Las mejores gangas: bistec de falda Este corte largo de la parte inferior del novillo es más resistente y graso que la mayoría de los cortes, pero tiene un gran sabor carnoso y es uno de los cortes más asequibles de la caja. Los parrilleros novatos escuchan: debido a que el corte es largo y relativamente delgado, es fácil de cocinar demasiado. Para obtener los mejores resultados, necesita calor intenso.
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